ZDRAVIE.sk Šport7.sk Rodinka.sk
Internet.sk
ĽudiaĽuďom.sk Fony.sk ephoto.sk Dnes24.sk
streda 22.11.2017 | meniny má Cecília  
V kuchyniJesť zdravo

Malé biele klobúčiky, tak silné proti rakovine prsníka

 Slávka Habrmanová/food blogerka   21.11.2016   0

Naozaj málo kilojoulov, skvelá chuť a plné zdravia. To všetko sa dá povedať o drobných snehobielych klobúčikoch, z vnútornej strany krásne ružových.

Hovoríme o šampiňónoch. Ich menej známy názov je pečiarky záhradné.

 

Ich tajomstvo spočíva v tom, že  obsahujú až 90 percent vody, plnohodnotné bielkoviny, malé množstvo sacharidov a minimum tukov. Vďaka tomu majú trikrát nižšiu energetickú hodnotu aj v porovnaní s tak chudým mäsom, ako sú kuracie prsia. 100 g tejto úžasnej suroviny vám dá len niečo cez 105 KJ.

A koľko majú vitamínov a minerálov?

Treba predovšetkým menovať vitamíny skupiny B a D, ale aj A, E a C. Z minerálov sú cenné horčík, vápnik, jód, železo, chróm, selén, či fosfor. Dôležitý je aj vysoký podiel vlákniny a esenciálnych aminokyselín a tiež iné výživové látky a stopové prvky.

Šampiňóny obsahujú tie „správne“ mastné kyseliny (omega 3 a 6), ktoré priaznivo ovplyvňujú nervový systém. Nemenej významnými sú antioxidanty – tie zas bojujú proti škodlivému pôsobeniu voľných radikálov na ľudský organizmus.

 

Chutným malým bielym hubám tak môžeme priradiť aj také pozitívne vlastnosti ako to, že

podporujú imunitný systém, upravujú hladinu cukru v krvi, potláčajú množenie baktérií, pomáhajú pri liečbe alergií; ich silný účinok sa potvrdil aj v boji proti takému ochoreniu, akým je dna.

Ale tu ich pozitíva ani zďaleka nekončia...

Vedci urobili viacero štúdií a prišli s prevratnými tvrdeniami, ktoré hovoria o účinnej ochrane pred vznikom nádorových ochorení. Spozornieť by mali práve ženy, pretože podľa americkej štúdie, ktorú realizovalo medicínske centrum City of Hope National Medical Center v roku 2009, šampiňóny potláčajú riziko vzniku rakoviny prsníka až o 90 %.

foto: ingImage

 

V prípadne obdobnej štúdie pri austrálskych ženách sa dokázalo, že pravidelná konzumácia šampiňónov potláča riziko vzniku rakoviny prsníka až v 64 % prípadov. Môže vraj za to kyselina linolová, ktorá má tieto ochranné účinky. Stačí konzumovať 10 g šampiňónov každý druhý deň.

Ďalšia skupina vedcov, pochádzajúcich z Veľkej Británie, zas prišla na to, že šampiňóny zlepšujú priebeh cukrovky. V dôsledku pravidelnej konzumácie sa tak pacientom darí znižovať spotrebu inzulínu na reguláciu glukózy v krvi. Pre nízky obsah energie a vysokú schopnosť zasýtiť  tak môžu byť skvelou súčasťou stravy pre diabetikov, rovnako tak obéznych ľudí.

foto: K-Classic, Kaufland

Len pozor na to, aby boli pripravované energeticky šetrnou metódou s minimálnym množstvom tuku.

Takže žiadne vyprážanie!

Existuje toľko úžasných receptov, kedy môžete šampiňóny využiť vo vašej kuchyni.

Odosielam Váš hlas...
Zatiaľ nehodnotené. Budete prvý!
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.
O AUTOROVI

Slávka Cigáňová (Habrmanová)

Kedysi som sa živila sáčkovými polievkami a rôznymi polotovarmi a myslela si, že varenie je strata času. No časom prišla zmena. Tak ma to dostalo, že som chcela vedieť uvariť všetko. Začala som skúšať recepty, domáce aj zo svetových kuchýň, no najviac ma bavilo tvoriť vlastné recepty. Objavila som, že varenie môže byť naozaj zábava a rada sa so svojimi skúsenosťami podelím aj s ostatnými. 

Najčítanejšie

Recept týždňa

Komentáre k článku

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
Koľko je ideálne pribrať v tehotenstve?
22.11.2017   0
Prírastok na váhe viac ako 20 kilogramov, môže nepriaznivo vplývať na zdravotný stav tehotnej ženy a spôsobiť zdravotné problémy, ako napríklad tehotenskú cukrovku, zvýšený krvný tlak a iné problémy.
Aké sú riziká pitia alkoholu v tehotenstve?
18.11.2017   0
Kým u niektorej budúcej mamičky sa pitie alkoholu na bábätku vôbec neprejaví, u ďalšej mamičky môžu už aj dva poháre vína či piva zanechať trvalé poškodenia.
Čo doniesť mamine do pôrodnice?
15.11.2017   6
Prvé dni po pôrode každá mamina prežíva inak, môže byť pre ňu už cesta k návštevám vyčerpávajúca. Naopak, sú maminy, ktoré sa vyslovene nudia, alebo je im smutno. Najjednoduchšie je priamo sa spýtať, či prijímajú návštevy. Čo na návštevu do pôrodnice môžete spokojne priniesť?
babetko
Malým deťom treba spievať
22.11.2017   0
V dávnych dobách, kedy boli ľudia ohrozovaní predátormi a kedy hrozilo, že plač dieťaťa by mohol nejakého predátora prilákať, mama začala spievať, aby dieťa upokojila.
Pediater radí: Je správne pomáhať dieťatku učiť sa chodiť?
21.11.2017   0
Začína vaše dieťatko chodiť a premýšľate, či je vhodné mupri tom pomáhať? Pozrite sa, čo radí rodičom uznávaná pediatrička MUDr. Elena Prokopová.
Ako dieťa naučiť, aby reagovalo na „nesmieš“
20.11.2017   0
Je síce ešte malé, no už vám rozumie, prečo to nemôže. Bez kriku, karhania a buchnutia po prstoch alebo po zadočku.
detské choroby
Astma
21.11.2017   3
Astma postihuje 10% detí. Aké sú príčiny tejto choroby? Ako sa prejavuje? Ako ju liečiť? Dá sa astme predchádzať?
LIPIKAR SOS STAROSTLIVOSŤ AP+ - aby atopikov nesvrbela koža
20.11.2017   0
Okamžite uľaví od pocitu svrbenia. Znižuje počet vzplanutí ekzému. Vyživuje a pomáha znovu obnoviť ochrannú bariéru pokožky. Aplikácia nahrádza reflex „poškrabania sa“ a vďaka tomu sa znižuje zhoršovanie ekzému rozškrabaním. Navyše nie je potrebné dotýkať sa pokožky rukami.
7 signálov, že vaše dieťa môže byť depresívne
17.11.2017   0
Depresia je seriózne ochorenie. Nemusí sa jednať vždy o hlbokú depresiu, ale je dobré, ak sa s dieťaťom pracuje. Podľa stupňa závažnosti je možné ho zvládnuť aj len s pomocou psychoterapie.
zvery
Vnútorné pazity u psov a mačiek
17.11.2017   0
Prevencia proti parazitom je veľmi dôležitá tak pre zdravie Vášho zvieratka ako aj Vaše vlastné. Parazity vedia infikovať rovnako bytové zvieratá i žijúce prevažne vo vonkajšom prostredí, a to v ktoromkoľvek ročnom období.
Agapornis, začíname s chovom.
15.11.2017   4
Ak túžite mať doma druh papagája, ktorý je menší a jeho inteligencia sa dokáže vyšplhať mimoriadne vysoko, je voľba celkom jasná. Volá sa Agapornis.
Ako vybrať šteňa
11.11.2017   0
Športovo založení ľudia by si mali vybrať aktívne plemeno. Ak dávate prednosť domácej pohode, treba si zaobstarať kľudného psíka, inak by sa mohlo stať, že v dôsledku nevybitej energie a temperamentu by mohol v domácnosti napáchať škody.