ZDRAVIE.sk Šport7.sk Rodinka.sk
Internet.sk
ĽudiaĽuďom.sk Fony.sk ephoto.sk Dnes24.sk
streda 22.11.2017 | meniny má Cecília  
V kuchyniJesť zdravo

Hádanka stará stovky rokov: Sú paradajky ovocie či zelenina?

 Slávka Habrmanová / food blogerka   27.10.2016   2

Je to sladké aj kyslé, krásne červené, no tiež žlté či niekedy dokonca fialové; zelenina, ale aj ovocie. Hovoríte si, že to nie je ani možné, aby niečo bolo aj - aj?

Nuž veru, v prípade paradajok to platí. Kedysi boli totiž považované za ovocie, dnes sa skôr radia k zelenine. 

Ešte v 17. storočí neboli paradajky ničím iným než popínavou rastlinou, ktorá má zaujímavú vôňu a plody. Hovorilo sa ale o nich, že sú jedovaté a využívali sa len ako okrasné kríky. Až o viac ako 100 rokov sa prišlo na to, že majú aj chuť, no zároveň vysvitla otázka: je to zelenina alebo ovocie?

Koncom 19. storočia boli ľudia presvedčení, že ide skôr o ovocie a toto tvrdenie bolo podložené botanickými zákonitosťami. Podľa nich, ak plody paradajky vznikajú oplodnením kvetu, radia sa medzi ovocie.

Tým dokonca operoval aj americký podnikateľ John Nix, ktorý nechcel platiť vysokú zeleninovú daň, resp. clo pri dovoze. No najvyšší súd v Spojených štátoch nakoniec rozhodol, že paradajky budú považované za zeleninu. Sudca v roku 1893 vyhlásil, že toto krásne červené „čudo“ je zelenina, rovnako ako uhorky či paprika, keďže sa konzumuje s hlavným jedlom ako mäsom či rybou. Žiaden dezert, ako napr. ovocie rozhodne môže byť.

Odborníci dneška ale hovoria, že nezáleží na tom, či je to ovocie alebo zelenina, hlavne, že má tak cenné látky pre náš organizmus, aké má.

Paradajky sú bohaté na vlákninu, podporujú vylučovanie žalúdočných štiav a správne pohyby čriev. Zlepšujú trávenie, odporúčajú sa pri poruchách látkovej výmeny a chorobách žalúdka.

foto: ingImage

Cítime síce aj ich sladkú chuť, no obsahujú ľahko stráviteľné cukry. Pre skutočne nízku kalorickú hodnotu sa odporúčajú pri chudnutí, znižujú obsah cholesterolu v krvi, podporujú jeho vylučovanie z organizmu. 100 g paradajok obsahuje len niečo cez 100 KJ a má zanedbateľné množstvo cukrov.

Táto skvelá zelenina pochádza z Južnej Ameriky z oblasti Ánd - konkrétnejšie z Peru a Ekvádoru. Z historických záznamov vyplýva, že ich jedli už starí Mayovia. Do Európy sa dostali v 16. storočí na lodiach španielskych moreplavcov a postupne sa rozšírili po Stredomorí. Paradajky obsahujú také dôležité vitamíny ako ABE a C vitamín.

Stačí zjesť jednu väčšiu paradajku a máte pokrytú odporúčanú dennú dávku vitamínov.

Ďalej sú paradajky cenné pre vysoký obsah minerálov ako draslíksodíkhorčíkfosforželezozinok; zo stopových prvkov je to meďjódmangánmolybdén

 

Čo je však ešte pozoruhodnejšie, majú v sebe toľko antioxidačných zložiek, že nám pomáhajú chrániť si imunitu, no bojujú aj proti skutočne zákernej chorobe, akou je rakovina.

Môže za to lypokén, ktorý sa nachádza v ich šupke a paradajkám dodáva červenú farbu. Pomáha ničiť voľné radikály a je skutočne účinný v prevencii proti rakovine žalúdka, kože, pľúc, prostaty a prsníka.

Vôbec najnižší výskyt vysoko zhubného nádoru prostaty bol podľa istého vedeckého prieskumu preukázaný v Stredomorí, hlavne v Grécku a Taliansku, kde si bez paradajok nevedia predstaviť deň, a teda ani svoj tanier. 

foto: Kaufland

Paradajky sú určite skvelé čerstvé, ale ich účinky na zdravie organizmu sa zosilňujú aj po ich uvarení.

Takže neváhajte používať ich denno-denne vo vašej kuchyni. 

 

 

 

Odosielam Váš hlas...
Hodnotenie: 5.0 z 5. Celkom 2 hlas(ov).
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.

Najčítanejšie

Recept týždňa

Komentáre k článku
Majo napísané 27.10.2016 13:12

ktovie ci je to paradajkami, Taliani a Greci maju aj ine dobre navyky, vinko k obedu, olivy, a kaslu na stresy smile

Dušana napísané 27.10.2016 10:17

skoro všetko super ......len je to lykopen....... a nie "lypoken"

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
Koľko je ideálne pribrať v tehotenstve?
22.11.2017   0
Prírastok na váhe viac ako 20 kilogramov, môže nepriaznivo vplývať na zdravotný stav tehotnej ženy a spôsobiť zdravotné problémy, ako napríklad tehotenskú cukrovku, zvýšený krvný tlak a iné problémy.
Aké sú riziká pitia alkoholu v tehotenstve?
18.11.2017   0
Kým u niektorej budúcej mamičky sa pitie alkoholu na bábätku vôbec neprejaví, u ďalšej mamičky môžu už aj dva poháre vína či piva zanechať trvalé poškodenia.
Čo doniesť mamine do pôrodnice?
15.11.2017   6
Prvé dni po pôrode každá mamina prežíva inak, môže byť pre ňu už cesta k návštevám vyčerpávajúca. Naopak, sú maminy, ktoré sa vyslovene nudia, alebo je im smutno. Najjednoduchšie je priamo sa spýtať, či prijímajú návštevy. Čo na návštevu do pôrodnice môžete spokojne priniesť?
babetko
Malým deťom treba spievať
22.11.2017   0
V dávnych dobách, kedy boli ľudia ohrozovaní predátormi a kedy hrozilo, že plač dieťaťa by mohol nejakého predátora prilákať, mama začala spievať, aby dieťa upokojila.
Pediater radí: Je správne pomáhať dieťatku učiť sa chodiť?
21.11.2017   0
Začína vaše dieťatko chodiť a premýšľate, či je vhodné mupri tom pomáhať? Pozrite sa, čo radí rodičom uznávaná pediatrička MUDr. Elena Prokopová.
Ako dieťa naučiť, aby reagovalo na „nesmieš“
20.11.2017   0
Je síce ešte malé, no už vám rozumie, prečo to nemôže. Bez kriku, karhania a buchnutia po prstoch alebo po zadočku.
detské choroby
Astma
21.11.2017   3
Astma postihuje 10% detí. Aké sú príčiny tejto choroby? Ako sa prejavuje? Ako ju liečiť? Dá sa astme predchádzať?
LIPIKAR SOS STAROSTLIVOSŤ AP+ - aby atopikov nesvrbela koža
20.11.2017   0
Okamžite uľaví od pocitu svrbenia. Znižuje počet vzplanutí ekzému. Vyživuje a pomáha znovu obnoviť ochrannú bariéru pokožky. Aplikácia nahrádza reflex „poškrabania sa“ a vďaka tomu sa znižuje zhoršovanie ekzému rozškrabaním. Navyše nie je potrebné dotýkať sa pokožky rukami.
7 signálov, že vaše dieťa môže byť depresívne
17.11.2017   0
Depresia je seriózne ochorenie. Nemusí sa jednať vždy o hlbokú depresiu, ale je dobré, ak sa s dieťaťom pracuje. Podľa stupňa závažnosti je možné ho zvládnuť aj len s pomocou psychoterapie.
zvery
Vnútorné pazity u psov a mačiek
17.11.2017   0
Prevencia proti parazitom je veľmi dôležitá tak pre zdravie Vášho zvieratka ako aj Vaše vlastné. Parazity vedia infikovať rovnako bytové zvieratá i žijúce prevažne vo vonkajšom prostredí, a to v ktoromkoľvek ročnom období.
Agapornis, začíname s chovom.
15.11.2017   4
Ak túžite mať doma druh papagája, ktorý je menší a jeho inteligencia sa dokáže vyšplhať mimoriadne vysoko, je voľba celkom jasná. Volá sa Agapornis.
Ako vybrať šteňa
11.11.2017   0
Športovo založení ľudia by si mali vybrať aktívne plemeno. Ak dávate prednosť domácej pohode, treba si zaobstarať kľudného psíka, inak by sa mohlo stať, že v dôsledku nevybitej energie a temperamentu by mohol v domácnosti napáchať škody.