ReceptyNiečo s mäsom

Veľkonočné menu: pečené jahňacie, zapekané zemiaky, grilovaná špargľa

 Mimóza   21.03.2016   0

Tak, je najvyšší čas popremýšľať, čo na sviatočný stôl! Ak ste sa ešte nerozhodli, možno sa vám zapáči naše veľkonočné menu: jahňa, zapečené zemiaky, grilovaná špargľa.

Ingimage

 

Pečené jahňacie stehno

Potrebujeme:

  1 jahňacie stehno s kosťou (okolo 2,8 - 3,.5 kg)

 ¼ hrnčeka čerstvej citrónovej šťavy (hrnček 250ml)

 8 strukov cesnaku, pretlačiť

 3 PL čerstvého rozmarínu

 1PL soli

  2 ČL čerstvo namletého čierneho korenia

Poleva:

  1 hrnček zmesi čerstvých byliniek (kombinácia rozmarínu, pažítky a petržlenu)

 2 hrnčeky posekanej cibule

 2 hrnčeky kuracieho vývaru

 1 hrnček červeného vína

Postup:

Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Celé stehno natrieme citrónovou šťavou. Rovnomerne ho posypeme rozmarínom a natrieme cesnakom. Posolíme a okoreníme, preložíme na mäsový plech na pečenie. Pečieme 30 minút. Potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 60 až 80 minút podľa toho, ako chceme mat stehno prepečené.

Keď mäso vyberieme z rúry, necháme ho ešte 10-15 minút odstáť, aby sa proces pečenia rovnomerne dokončil.

Pekáč si položíme krížom cez variče, zapneme na mierny oheň (mäso dáme zatiaľ bokom), pridáme do šťavy cibuľku a zmes byliniek a drevenou vareškou dobre premiešame s vyškrabaním celého dna pekáča, aby výpek pekne zahustil šťavu.

Pridáme kurací vývar a víno a dobre rozmiešame. Na miernom ohni premiešavame, až kým výpeková šťava mierne nezhustne.

Mäso pri podávaní krájame na hrubé plátky a zalievame pripravenou polevou.

Ingimage

 

Zapekané zemiaky

Potrebujeme:

  1 a 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie

 1 vetvička čerstvého tymiánu

 2 roztlačené struky cesnaku

  ½ CL mletého muškátového oriešku

 maslo

  1 kg zemiakov, očistených a nakrájaných na asi 1-1,5 cm hrubé kolieska

  soľ a mleté korenie

 ½ hrnčeka parmezánu

Postup:

Rúru predhriať na 190 stupňov.

V panvici na polevy rozohrejeme smotanu s tymiánom, cesnakom a muškátovým orieškom.

Vymastime oválnu nádobu na pečenie. Naukladáme vo vrstvách plátky zemiakov, každú vrstvu osolíme a pokoreníme. Necháme si v zásobe ešte zemiaky na jednu vrstvu.

Smotanovú zmes pekne rozlejeme ponad zemiaky. Navrch posypeme parmezánom. Na to naukladáme poslednú vrstvu zemiakov a dáme piecť odokryté asi na 45 minút.

5 minút pred koncom nasypeme navrch znova parmezán a necháme zapiecť do zlatohneda.

Ingimage

 

Grilovaná špargľa na cesnaku

Potrebujeme:

  1 kg šparglí, umytých a konce odrezané asi 2-2,5 cm

 3 PL panenského olivového oleja

 1 1/2 PL roztlačených strukov cesnaku

 soľ, mleté korenie

  2 PL šťavy z čerstvých citrónov

Postup:

Rúru predhrejeme na 220 stupňov.

Vo veľkej sklenej nádobe na pečenie rozložíme špargľu, pofŕkame olivovým olejom a potrieme cesnakom. Zľahka osolíme a okoreníme. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15-20 minút, podľa hrúbky špargľových stoniek.

Počas pečenia dvakrát premiešame. Po vybratí z rúry pofŕkame upečené špargle citrónovou šťavou.

Odosielam Váš hlas...
Hodnotenie: 5.0 z 5. Celkom 1 hlas(ov).
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.
Zaujíma vás niečo iné k téme Zákony a rodič?
Najčítanejšie
Recept týždňa
TIP
Komentáre k článku

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
5 najväčších strachov v tehotenstve
26.11.2020   0
K pohode najmä prvorodičiek neprispieva pretlak informácií - veľa sa hovorí o pôrodoch v médiách, diskutuje sa o úrovni nášho pôrodníctva, názory a skúsenosti rodičiek možno nájsť aj na internetových fórach a väčšina z nich nie je zrovna priaznivá, skôr k strachu a obavám tehotných pridávajú.
25. november - Katarína
25.11.2020   2
Vianoce sú ideálne obdobie, kedy otehotnieť
23.11.2020   0
Ak túžite po bábätku, skorá zima, ideálne obdobie na počatie dieťatka, je práve pred vami. S touto teóriou prišiel nový výskum z Indianskej univerzity. Najúspešnejšie sú decembrové počatia, z ktorých sa narodí najviac detí.
babetko
20 básničiek pre Mikuláša
26.11.2020   3
Poďte sa s nami naučiť básničku pre Mikuláša. Aspoň jednu alebo hoci aj všetkých 20!
Deti, ktoré sú vonku aj v mínusových teplotách, sú odolnejšie
25.11.2020   0
Prevenciou proti prechladnutiam a sezónnym chrípkam je pobyt vonku za každého počasia, a to aj pri mínusových teplotách.
Kávovar Krups Evidence One - podozrivo jednoduchý
24.11.2020   0
Čítame návody a mačkáme tlačítka na OLED displeji. Vyzerá to až podozrivo jednoducho (+ video)
detské choroby
Ploché nohy a hravé cvičenie
17.11.2020   0
My, čo máme deti s plochými nohami vieme, že ak chceme aby mali naše deti zdravé nôžky – prázdniny neprázdniny – cvičiť sa musí každý deň aspoň desať minút. Aspoň trošku rozhýbať tie chodidielka.
Alergia na mak je zriedkavá, vie však veľmi skomplikovať život
13.11.2020   0
Súčasťou maku je ópium - látka, ktorá sa využíva v medicíne a objavuje sa vo viacerých liekoch. Tým najznámejším je marfium, ktorým sa lieči intenzívna bolesť ťažko chorých pacientov. Ópium je však aj súčasťou najpredávanejšieho lieku na svete - kodeínu, ktorý sa používa pri kašli a žalúdočných problémoch.
Má vaše dieťa teplotu? Robte si teplotný graf.
06.11.2020   0
Je pomerne užitočné sledovať v čase, ako sa vyvíja krivka rastu a poklesu teploty, po podaní liekov, či bez podania liekov.
zvery
Tehotná žena a zvierací miláčikovia
26.11.2020   0
Tehotenstvo je fáza života, počas ktorej sa žena musí naučiť zodpovednosti nielen za seba, ale aj za nový život, ktorý privedie na svet. Aké riziká so sebou prináša vzťah s domácim zvieratkom? Čo je pravda o toxoplazmóze a čo sú mýty?
Prepočítajte si psí vek na ľudské roky
19.11.2020   2
Približne od roku 1950 sa traduje ako ekvivalent jedného psieho roku pri porovnaní s ľudským vekom 7 rokov. Aj keď tento vzorec platí už prekvapujúco dlhý čas, skutočnosť nie je tak úplne jednoduchá a existuje nový model výpočtu.
Akého papagája do rodinky ?
11.11.2020   0
Rozmýšľate? Tak je dobré vedieť niečo o tom, ktoré skupiny papagájov sú vhodné do akých rodinných podmienok. Pre malé deti? Väčších školákov? Alebo len pre dospelákov? Nie každý papagáj je vhodný do každej rodiny. A naopak, nie každý človek je vhodný majiteľ papagája.