Veľkonočný bochník, vianočka a zeleninová štrúdľa

Na sviatky sa u nás dosť pieklo a chystalo. Stretávali sme sa celá široká rodina. Vždy u niekoho iného, ale každý musel vždy niečo priniesť.

Ja som si na tohtoročné Veľkonočné sviatky prichystala tieto recepty. Samozrejme okrem údenej šunky, či plnených vajíčok a iných takých viac známych jedál.

Veľkonočný bochník

Potrebujeme:

• 500 g polohrubej múky (preosejte, krajšie nakysne),
• 150 g masla,
• 250 g práškového cukru,
• 3 žĺtky, 2 vajcia,
• 30 g čerstvého droždia,
• 300 ml mlieka,
• 50 g posekaných mandlí

Postup:

Z vlažného mlieka a droždia si urobíme kvások. Necháme ho podkysnúť asi 10 minút. Potom do neho primiešame žĺtky a vajcia a zmäknuté maslo. Nakoniec vmiešame múku. Vypracujeme cesto, z ktorého vytvoríme na vymastenom pekáči bochník, posypeme ho mandlami a necháme asi hodinu kysnúť. Potom pečieme vo vyhriatej rúre pri 180^oC asi 45 minút.

Niekedy do cesta vmiešam hrozienka (hrozienka najprv vyváľam v hrubej múke, aby sa lepšie zmiešali s cestom a neprepadali sa v ňom) a potom bochník už neposýpam mandlami.

Veľkonočná „vianočka“

Potrebujeme:

• 500 g preosiatej hladkej múky (nie špeciál 00),
• 25 g čerstvého droždia,
• 50 g práškového cukru,
• 2 vajcia,
• 200 ml vlažného mlieka,
• 50 rozpusteného masla

Postup:

Všetko zmiešame a vypracujeme cesto. Necháme vykysnúť asi štvrťhodiny. Potom cesto rozdelíme na tri časti, z ktorých vytvarujeme valčeky a zmotáme ich do vrkoča. Necháme ešte asi pol hodiny vykysnúť a potom pečieme vo vyhriatej rúre pri 180^oC asi 25 minút.

Zeleninová štrúdľa

Potrebujeme:

• 250g lístkového cesta,
• 3 na tvrdo uvarené vajcia,
• 120 ml bieleho jogurtu,
• 1 vajce,
• 150 g mrazenej zeleniny (hrášok a mrkva),
• 50 g na drobno nakrájanej šunky

Najprv si pripravíme plnku. Zeleninu povaríme asi dve minúty v osolenej vode. Zlejeme a necháme dobre odkvapkať. Vymiešame ju spolu s jogurtom, vajcom, na drobno pokrájanými vajcami, šunkou a trochou soli.

Lístkové cesto vyvaľkáme asi na hrúbku 0,5 cm. Potrieme ho plnkou a stočíme. Prenesiem na vymastený plech, kde povrch štrúdle potrieme teplým mliekom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180^oC asi 40 minút.

Všetkým prajem dobrú chuť!

(1 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)

Loading...