8 zaujímavostí o čerešniach a 2 recepty k tomu

Rastú nám v záhradách, pri cestách, deti veselo na tieto stromy lezú a kŕmia sa sladkými červenými plodmi.

Spieva o nich nielen Hana Hegerová (inak vedeli ste, že túto krásnu pesničku pôvodne naspievala pani Zuzka Kronerová?), ale aj Waldemar Matuška, a podobne ako samotné plody, aj tieto pesničky ľudia milujú.

Zabraňujú bolesti svalov a chránia naše cievy pred poškodením

Aj to sú jedny z dobrých vlastností čerešní.

 Vedecké štúdie potvrdili, že čerešne obsahujú antokyány. Tie majú protizápalové a protikŕčové účinky, znižujú horúčku a chránia srdce i cievy pred poškodením cholesterolom. 

Čerešne sú skvelým antioxidantom, chránia pred rakovinovým bujnením a dokážu podporiť našu imunitu. Pomôžu bojovať proti vírusom a baktériám. Vďaka vitamínu C pomáhajú hojiť rany, popáleniny, dokonca aj krvácajúce ďasná. 

Sú bohaté na vitamíny skupiny B, E a A. Obsahujú aj horčík, železo, zinok, fosfor, vápnik, draslík a kremík. Pre vysoký obsah jódu priaznivo vplývajú na činnosť štítnej žľazy.

Podporujú hebkosť našej pokožky, po čerešniach tak získa zdravší odtieň, bude žiarivá a vláčna. Čerešne obsahujú betakarotén rovnako ako mrkva, a preto dokážu vplývať na odtieň kože. 

Čerešne obsahujú asi 80 percent vody a pektín, ktorý podporuje trávenie a vyvoláva pocit sýtosti. Sú teda vhodným doplnkom pri redukčných diétách. Patria k potravinám s nízkym glykemickým indexom, 100 gramov čerešní má len 270 kilojoulov.

Podporujú vylučovanie kyseliny močovej a ďalších škodlivých látok, čistia obličky. Ak človeka trápi dna, potrebuje štvrť kilogramu zaváraných alebo čerstvých čerešní každý deň. Také množstvo totiž dokáže znížiť hladinu kyseliny močovej  krvi. 

Vrecúško s všitými čerešňovými kôstkami, ktoré nahrejete, poskytuje príjemné teplo a pomáha najmä deťom pri bolestiach bruška.

Na priemernom čerešňovom strome vyrastie také množstvo čerešní, že je možné upiecť z nich až 70 čerešňových koláčov.

Čerstvé, zavarené, sušené, kandizované ….

Jesť ich môžete na veľa spôsobov. Urobte deťom napr. čerešňové guľky alebo pre dospelú časť vašej rodinky pripravte netradičný čerešňový likér.

Čerešňové guľky

Potrebujete: 

• 500 ml mlieka
• 100 g detskej krupice
• 20 g masla
• 1 vajce
• 300 g polohrubej múky
• soľ
• 700 g čerešní
• roztopené maslo na poliatie, tvaroh a práškový cukor na posypanie.

Zo surovín spracujte cesto, vyvaľkajte, nekrájajte na štvorce a naplňte čerešňami. Uvarte v osolenej vode. Posypte tvarohom a cukrom.

Guignolet – čerešňový likér

Potrebujete: 

• 1 kg odkôstkovaných čerešní (pekné, zrelé, tmavé)
• 200 g cukru1 vanilkový struk0,5 l alkoholu (neutrálny vodka, ale môže byť aj iný)
• 2 litre červeného vína

Ako na prípravu? Čítajte pod pesničkou.

Postup prípravy: 

• Čerešne zmiešajte s cukrom a povarte 30 minút.
• Preceďte cez jemnú utierku, mali by ste získať asi 0,5 l šťavy.
• Šťavu zmiešajte s 0,5 l alkoholu, pridajte vanilkový struk, dobre uzavrite a nechajte macerovať 8 týždňov.
• Potom pridajte červené víno a nechajte ďalšie dva mesiace.
• Pred uložením do fľašiek sa odporúča tekutinu sfiltrovať (poslúži hustá utierka alebo papierový kávový filter).

Likér podávajte ako aperitív, dobre vychladený.