ReceptyObilniny, strukoviny

Pšeno. Recepty nielen pre detičky

 Redakcia / Martina Gregušová   14.03.2016   0

Pšeno (lúpané proso) patrilo v minulosti na stôl chudobných. Prosná kaša bývala ešte pomerne nedávno súčasťou svadobnej hostiny, aby vraj mali novomanželia vždy dosť peňazí. Dnes zažíva renesanciu a chce byť súčasťou nášho bežného jedálnička, nielen sviatočného.

Zdroj: isifa.com

 

Pre malé bábätká aj pre veľkých dospelákov

Pšeno obsahuje kopu úžasných, zdraviu potrebných vecí od „béčkových“ vitamínov po železo. Má vysoké zastúpenie prospešných esenciálnych mastných kyselín, najmä kyselinu linaloovú, obsahuje tiež vitamíny B1 a B2. Vo všeobecnosti má vyšší obsah minerálov a vitamínov ako napríklad pšenica, ryža alebo kukurica.

Pšeno je prirodzene bezlepkové, takže kaše z neho môžeme zaradiť medzi prvé príkrmy našim bábätkám. Starším deťom môžeme pripraviť sladké pšenové raňajky. Na slano sa dá pšeno použiť ako príloha k mäsovým jedlám, alebo ako hlavné jedlo.

Napríklad miesto ryžového rizota môžeme podávať rizoto pšenové (a volať ho napríklad pšenoto?)

Dnes vám prinášame pšenové recepty Martiny Gregušovej.

Nechajte sa inšpirovať - alebo nechajte inšpirovať iných svojimi receptami (nezabudnite nám ich poslať) a dobrú chuť!

Základná príprava pšena:

Pred varením pšeno sparíme vriacou vodou.

Dáme variť s vodou - môže byť trochu osolená a s kvapkou oleja - v pomere 1:2 (pšeno:voda).

Varíme bez miešania cca 15 min.

Sladká pšenová kaša s makom: 

  • 100g pšena (najlepšie BIO kvalita)
  • 100g maku
  • 2 pol. lyžice medu
  • 2 pol. lyžice masla al. kvalitneho oleja (ľanový, sezamový a pod.)
  • 50g hrozienok
  • 1/2 lyžice mletej škorice
  • 10 sliviek (čerstvé al. kompótované)

Postup: hrozienka namočíme, mak pomelieme, pšeno uvaríme. Ešte horúce pšeno zmiešame s makom, hrozienkami, maslom, škoricou a medom a necháme chvíľu postáť pod pokrievkou. Podávame s nakrájanými slivkami a podľa chuti môžeme ešte navrch pridať trochu cukru al. medu.

Pšenová pena s ovocím a jogurtom: 

  • 50 g pšena
  • čerstvé ovocie (napr. hruška+banán al. broskyňa+jablko al. 2 slivky+2 marhule)
  • 1 strednotučný al. smotanový biely jogurt
  • trocha vriacej vody podľa potreby

Postup: Pšeno uvaríme, ovocie nakrájame na menšie kúsky. Horúce pšeno, ovocie a trochu vriacej vody nahladko rozmixujeme. Naservírujeme do misky a navrch pridáme pár lyžíc bieleho jogurtu a môžeme prizdobiť pár malými kúskami ovocia, ktoré sme si odložili pred mixovaním.

Pšenový nákyp

V recepte na váš obľúbený ryžový ákyp nahradiť ryžu pšenom (trochu pozor na pripálenie - pšeno v mlieku sa ľahko pripaľuje, takže miešať!) a mlieko sa môže nahradiť nejakým obilným al. strukovinovým mliekom. 

Ako si doma vyrobiť rastlinné mlieka >> >>

Odosielam Váš hlas...
Hodnotenie: 4.3 z 5. Celkom 7 hlas(ov).
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.
Zaujíma vás niečo iné k téme Zákony a rodič?
Najčítanejšie
Recept týždňa
Nové podkásty
Komentáre k článku

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
...dva, tri, štyri, päť! Viacplodová gravidita
14.04.2021   0
Malé deti vždy priťahujú pozornosť a vyvolávajú úsmev na tvárach dospelých – dvojnásobne vtedy, ak ide o dvojičky. Ako je možné, že si namiesto jedného „batôžteka“ z pôrodnice domov donesiete batôžteky dva – alebo aj viac?
Varovné príznaky v popôrodnom období. Kedy vyhľadať pomoc?
12.04.2021   0
Niektoré príznaky si na sebe môže všimnúť žena samotná, iné zase skorej zaznamená jej najbližšie okolie. Netreba ich podceňovať a je vhodné pomoc pre istotu vyhľadať.
Pôrod po francúzsky? Tlmenie bolesti a ocko pri pôrode sú samozrejmosťou
08.04.2021   0
Povestná francúzska elegancia sa netýka len filmov. Tu vo Francúzsku sa pôrod rozhodne toľko neprežíva, nevedú sa verejné diskusie o zlepšení postavenia rodičiek, lepších pôrodniciach, kvalitnejšej starostlivosti, tieto témy majú vyriešené. Tehotenstvo je brané ako normálny stav ženy, o ktorom sa veľa nehovorí. Francúzky až do pôrodu fungujú normálne, chodia do práce, raz za čas si zájdu na vyšetrenie.
babetko
Matka matku nepochopí
14.04.2021   0
A ty čo, ako sa máš ? Mlieko mi v prsiach kondenzuje, ale vravím: „A veď ako na materskej.“ A ona, zlatá, že: „Mne stačilo byť doma mesiac, šalela som.“
Mám 2 deti s refluxom
13.04.2021   0
Všade všetko pogrckané, neustále prezliekanie, behanie s handrou, plienka pod krkom (namiesto podbradníka, keďže jeho veľkosť bola/je nepostačujúca), sústavne pranie, prezliekanie spacej súpravy v postieľke, častá kontrola počas spánku, čistenie kočíka po takmer každej prechádzke, taška plná vecí na prezlečenie všade kam ideme...
Polohy na dojčenie po cisárskom reze
12.04.2021   1
Dojčenie po „cisárskom“ si vyžaduje také polohy na dojčenie, ktoré nezaťažujú operačnú ranu matky.
detské choroby
9 prírodných spôsobov ako sa zbaviť mrle detskej
13.04.2021   1
Ak je potrebná medikamentózna liečba mrlí, tú možno kombinovať s rôznymi prírodnými prostriedkami, čím sa mnohonásobne zvyšuje jej účinnosť.
Ochorenia tráviacej sústavy
12.04.2021   12
Prehľadový článok najčastejších ochorení tráviacej sústavy.
Kedy rastú ktoré zúbky
07.04.2021   0
Mliečne zúbky. V ktorom mesiaci vyrastajú a ktoré? Takto by to malo nasledovať:
zvery
Agapornis, začíname s chovom.
12.04.2021   8
Ak túžite mať doma druh papagája, ktorý je menší a jeho inteligencia sa dokáže vyšplhať mimoriadne vysoko, je voľba celkom jasná. Volá sa Agapornis.
Gekončík nočný
29.03.2021   1
Gekončík je jašterica. Je to nenáročné nočné zviera vhodné aj pre začínajúceho teraristu. Prežijú aj v situáciách, v ktorých by teplokrvný živočích dávno zahynul.
Pelech pre psa
17.03.2021   0
Tak ako človek aj pes má svoje návyky a preferencie v správaní či oddychovaní. Obľubuje konkrétne miesto, alebo polohu. Kúpa pelechu, respektíve miesta, kde bude náš pes oddychovať nie je vždy lacná ani jednoduhá...