Recept na mäsové guličky Ikea s omáčkou

Spoločnosť IKEA sa na začiatku pandémie podelila so šírym svetom o svoj recept na obľúbené mäsové guličky s nezameniteľnou omáčkou.

A keďže dynamická situácia a meniace sa opatrenia nám môžu kedykoľvek skrížiť naše plány vystáť si rad na guličky v reštaurácii, možno si ich zatiaľ radi urobíme doma.

Na mäsové guličky potrebujeme:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa,
• 250 g mletého bravčového mäsa,
• 1 cibuľu nakrájanú na jemno,
• 1 strúčik cesnaku,
• 100 g strúhanky,
• 1 vajíčko,
• 5 polievkových lyžíc mlieka,
• soľ a korenie na dochutenie.

Ako na to:

Mäso dobre zmiešame – najlepšie rukami, aby sme rozbili prípadné hrudky mäsa. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, strúhanku, vajce a premiešame. Pridáme mlieko, soľ, korenie a dobre ochutíme.

Zo zmesi vytvarujeme malé guľky, ktoré položíme na tanier, prikryjeme a odložíme na 2 hodiny do chladničky. Potom budú lepšie držať tvar pri vyprážaní a pečení.

Panvicu si mierne zohrejeme, pridáme trochu oleja. Na rozpálenom oleji potom guličky vyprážame, až kým nezhnednú. Guličky ešte budeme dopekať zakryté v rúre pri teplote 160 až 180°C ďalších, približne 30 minút.

Na omáčku potrebujeme:

• 40 g masla,
• 40 g múky,
• 150 ml zeleninového vývaru,
• 150 ml hovädzieho vývaru,
• 150 ml plnotučnej smotany,
• 2 čajové lyžičky sójovej omáčky a
• 1 čajovú lyžičku dijonskej horčice.

Ako na to:

Maslo rozpustíme na panvici, za stáleho miešania pridáme múku a necháme variť dve minúty. Postupne pridáme vývar, smotanu, sójovú omáčku a horčicu a varíme, kým omáčka nezhustne.  

Mäsové guličky podávame s mladými zemiakmi alebo zemiakovou kašou. Nezabudnite na brusnice.

Zdroj: IKEA UK

(1 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)

Loading...