ZDRAVIE.sk Šport7.sk Rodinka.sk
Internet.sk
ĽudiaĽuďom.sk Fony.sk ephoto.sk Dnes24.sk
nedeľa 19.11.2017 | meniny má Alžbeta  
V kuchyniJesť zdravo

Food blog týždňa: Čokoláda

 Slávka Habrmanová   29.11.2016   0

Blíži sa Mikuláš, potom čas Vianoc. Čokoládou potešíte malých aj veľkých

Hriešne dobrá, afrodiziakum, sladké pokušenie, antidepresívum. Niektorí ju dokonca nazývajú aj drogou. 

O čokoláde sa toho už narozprávalo a popísalo naozaj veľa. Najskôr bývala strašiakom pre tých, ktorí nechceli priberať; dnes sa práve naopak odporúča pre jej pozitívne účinky v snahe o redukciu hmotnosti či účinnú podporu v prípade športových alebo fyzicky náročných aktivít.

Prečo je pozitívna? 

Pozitívum čokolády v tomto smere spočíva v tom, že karbohydráty, ktoré obsahuje, sa trávia pomaly, a preto sa udržuje pocit sýtosti. Organizmus tak získava potrebnú energiu. Železo, ktoré je ďalšou dôležitou zložkou čokolády, pomáha okysličovať mozog, čo podporuje duševnú aktivitu a nervový systém človeka.

Hovorí sa tiež, že pri pomalom rozpúšťaní v ústach pôsobí táto svetovo známa pochúťka antidepresívne. Človek má hneď lepšiu náladu, vyplavujú sa endorfíny, ktoré vyvolávajú pocit pohody. Ale pozor, žiadne napodobeniny, treba siahnuť po kvalitnejšej čokoláde, inak sa pozitívne účinky nedostavia. Platí, že čím vyšší podiel kakaa, tým tmavšia čokoláda.

 

Bolo dokázané, že prvé zmienky o pestovaní kakaovníka a jeho plodov - kakaových bôbov, z ktorých sa vyrába čokoláda, boli zaznamenané už pred vyše 2 000 rokmi.

Možno ste nevedeli, že kakaovník je strom, ktorý rastie do výšky okolo 7 metrov.

Jeho plody - kakaové bôby môžu dorásť do veľkosti 25 centimetrov, v špeciálnych prípadoch dokonca vážia až pol kilogramu. Kakaovník sa začal pestovať v Amerike, odkiaľ sa rozšíril do celého sveta. Obľubuje však teplé podnebné pásma.

Kakao je bohaté na flavonoidy.

Konkrétne flavanoly, ktoré podľa viacnásobného vedeckého skúmania bránia škodlivým látkam v krvnom obehu upchávať cievy. Práve upchaté cievy, narúšajúce plynulý krvný obeh, zvyšujú riziko vzniku infarktu a mŕtvice.

Čokoláda tiež znižuje krvný tlak,

pôsobí regeneračne na celkový stav organizmu a posilňuje imunitu, keďže sa môže popýšiť vysokým obsahom antioxidantov. Práve rôzne skupiny flavonoidov boli objavené aj v brusniciach, jablkách, jahodách či červenom víne, pri ktorých boli tiež overené pozitívne účinky na zdravie človeka.

S naozaj zaujímavým výsledkom skončila práca britských výskumníkov.

Informoval o nej British Medical Journal. Vedci preverili množstvo potravinových štúdií a zostavili skupinu zdravých potravín, ktoré pomáhajú znižovať riziko vzniku kardio-vaskulárnych chorôb. A to až o 75 percent.

Medzi nimi boli víno, ryby, cesnak, ovocie, zelenina a v neposlednom rade práve čokoláda.

Táto chutná, no podľa vedcov aj zdravá surovina obsahuje:

  • bielkoviny,
  • sacharidy,
  • tuk,
  • vlákninu,
  • vodu,
  • kofeín,
  • množstvo prospešných látok a stopových prvkov ako:
  • vápnik, železo, horčík, fosfor, zinok, meď, mangán, selén, draslík, sodík,
  • ale aj vitamíny A, B, K.

Tak poďme spoločne „zhrešiť“ s čokoládou!

 

Horká čokoláda 70%


Odosielam Váš hlas...
Hodnotenie: 3.0 z 5. Celkom 1 hlas(ov).
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.
O AUTOROVI

Slávka Cigáňová (Habrmanová)

Kedysi som sa živila sáčkovými polievkami a rôznymi polotovarmi a myslela si, že varenie je strata času. No časom prišla zmena. Tak ma to dostalo, že som chcela vedieť uvariť všetko. Začala som skúšať recepty, domáce aj zo svetových kuchýň, no najviac ma bavilo tvoriť vlastné recepty. Objavila som, že varenie môže byť naozaj zábava a rada sa so svojimi skúsenosťami podelím aj s ostatnými. 

Najčítanejšie

Komentáre k článku

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
Aké sú riziká pitia alkoholu v tehotenstve?
18.11.2017   0
Kým u niektorej budúcej mamičky sa pitie alkoholu na bábätku vôbec neprejaví, u ďalšej mamičky môžu už aj dva poháre vína či piva zanechať trvalé poškodenia.
Čo doniesť mamine do pôrodnice?
15.11.2017   6
Prvé dni po pôrode každá mamina prežíva inak, môže byť pre ňu už cesta k návštevám vyčerpávajúca. Naopak, sú maminy, ktoré sa vyslovene nudia, alebo je im smutno. Najjednoduchšie je priamo sa spýtať, či prijímajú návštevy. Čo na návštevu do pôrodnice môžete spokojne priniesť?
5 faktov o (ne)plodnosti
14.11.2017   0
Problémy s otehotnením alebo úspešným dokončením tehotenstva má 1 z 8 párov a nejde zďaleka iba o problém ženy. Na neplodnosť si pripravujeme telo desať, pätnásť rokov dopredu.
babetko
Dieťa/práca: je moje rozhodnutie správne?
18.11.2017   0
Zamestnávateľ vám bude klásť otázku, kedy sa opäť vrátite do zamestnania. Poprípade, čo ak ste sama podnikateľka a Vaša firma Vás aj naďalej bude potrebovať.
Na Slovensku sa narodí predčasne každé desiate dieťatko
16.11.2017   0
Za posledných 15 rokov vzrástol počet predčasne narodených detí na Slovensku o takmer tretinu.
Rečičky
15.11.2017   1
Ak ani vaše detičky veľmi neobľubujú ovocie, či zeleninu, nechajte sa inšpirovať mojimi básničkami. Možno si k sebe nájdu cestu práve popri "rečičkách". Nám sa to podarilo.
detské choroby
7 signálov, že vaše dieťa môže byť depresívne
17.11.2017   0
Depresia je seriózne ochorenie. Nemusí sa jednať vždy o hlbokú depresiu, ale je dobré, ak sa s dieťaťom pracuje. Podľa stupňa závažnosti je možné ho zvládnuť aj len s pomocou psychoterapie.
Môže byť kašeľ pre vaše dieťa nebezpečný?
16.11.2017   0
Kašeľ je nevyhnutnou súčasťou detstva. Nie je možné mu zabrániť a ani by ste mu za každú cenu zabraňovať nemali. Kašeľ je v skutočnosti zdravý...
Deň slaných veterníkov. Európsky deň cystickej fibrózy je 21.11.
12.11.2017   0
Budeme vyrábať veterné vrtuľky, pretože bojujeme o každý jeden kvalitný nádych a výdych našich detí. Pretože cystická fibróza je závažné genetické ochorenie.
zvery
Vnútorné pazity u psov a mačiek
17.11.2017   0
Prevencia proti parazitom je veľmi dôležitá tak pre zdravie Vášho zvieratka ako aj Vaše vlastné. Parazity vedia infikovať rovnako bytové zvieratá i žijúce prevažne vo vonkajšom prostredí, a to v ktoromkoľvek ročnom období.
Agapornis, začíname s chovom.
15.11.2017   3
Ak túžite mať doma druh papagája, ktorý je menší a jeho inteligencia sa dokáže vyšplhať mimoriadne vysoko, je voľba celkom jasná. Volá sa Agapornis.
Ako vybrať šteňa
11.11.2017   0
Športovo založení ľudia by si mali vybrať aktívne plemeno. Ak dávate prednosť domácej pohode, treba si zaobstarať kľudného psíka, inak by sa mohlo stať, že v dôsledku nevybitej energie a temperamentu by mohol v domácnosti napáchať škody.