ReceptyZeleninové jedlá

Žihľava dvojdomá/Urtica dioica

 Silvia Bodláková   27.05.2017   1

Kedy ju použiť? Pomáha pri kolikovitých bolestiach, pri reume, cukrovke a iných chorobách látkovej premeny, podporuje tvorbu červených krviniek.

ingimage

 

Na úvod niečo, čo sa dozviete o nej z encyklopédií.

Zberanie: vňať a listy: viac ráz do roka: apríl - august (používame rukavice)

Sušenie: tak aby sa zachovala farba, pri teplote do 60°C (schne rýchlo)

Uskladňovanie: dobre uzavreté, chránime pred svetlom, vlhkom a hmyzom

Vlastnosti: diuretikum, hemostyptikum, antiseptikum, roborans, derivans

Využitie: pri chorobách dýchacích orgánov, pri chorobách močových orgánov, pri katare žalúdka a čriev, v spojení s kolikovitými bolesťami, pri reume, cukrovke a iných chorobách látkovej premeny, podporuje tvorbu červených krviniek

Vedľajšie efekty: pri svojvoľnom kombinovaní môžu vyvolať hnačky, zvýšenie močenia, teploty, žalúdočné problémy a opuchnutie. Z interakcií – spolupôsobenia – vyplýva, že nie je vhodné ju kombinovať s chemickými diuretikami. Pretože stimuluje maternicu, nemali by ju užívať budúce mamičky ani deti mladšie ako 2 roky a starší ľudia, ktorí majú ťažkosti s predstojnicou.

Žihľava po zosušení nemá skoro žiadny pach a chutí mierne horko. List i vňať obsahujú okrem chlorofylov A i B a ich štiepnych produktov a karotenoidov aj vitamín C, vitamíny skupiny B a K1 triterpény, steroly, minerálne soli (napr. kremičitany a draselné soli). Pŕhlivé chlpy obsahujú viacej amínov – histamín, sérotonín, cholín a iné.


Asi toto by ste sa dozvedeli z literatúry. Ponúkam Vám niekoľko mojich receptov ako sa dá žihľava použiť v domácnosti.

ingimage

 

Žihľavová polievka

Potrebujeme:

20 mladých žihľavových lístkov (nie stopky), 2 polievkové lyžice masla , medzi prsty sóda bikarbónu, 1 strúčik cesnaku, 1 žemľa, soľ, 1 polievková lyžica bieleho jogurtu.

Postup:

Na rozpustenom masle orestujeme žihľavové lístky umyté a dobre odkvapkané so sódou bikarbónou. Prihodíme očistený strúčik cesnaku, soľ a zalejeme vodou. Do zmesi potom polámeme žemľu z predošlého dňa a podusíme pod pokrievkou asi 5 minút. Rozmixujeme a vmiešame biely jogurt. Znova necháme prevrieť.

Žihľavová polievka II

Potrebujeme:

4 hrste mladej žihľavy, 50 g hrubozrnnej múky, 2 mrkvy, rasca, lyžica olivového oleja, soľ, naklíčená pšenica, pažítka.

Postup:

Žihľavu zalejeme vriacou vodou a necháme päť minút stáť. Potom ju rozmixujeme a vlejeme do litra vriacej osolenej vody. Pridáme rascu a vmiešame múku. Varíme desať minút, potom polievku odstavíme, pridáme postrúhanú surovú mrkvu, naklíčenú pšenicu a posekanú pažítku.

Žihľavová omáčka a la špenát

Potrebujeme:

20 lístkov mladej žihľavy, 1 liter vody, 3 zemiaky, soľ, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice bieleho jogurtu. Na šatôčky: 250 g masla, 1 vajce, 1 lyžička octu, 250 g hladkej múky

Postup:

Lístky (nie stonky) mladej žihľavy zalejeme litrom vody, pridáme nakrájané asi 3 väčšie zemiaky a povaríme približne 15 minút. Potom prisolíme 1 lyžičkou soli a poriadne premiešame. Odstavíme a rozmixujeme. Do rozmixovanej masy vmiešame asi 3 lyžice bieleho jogurtu a privedieme do varu. Hneď odstavíme a podávame s vajíčkom na tvrdo alebo vareným mäsom.

Žihľavová praženica

Potrebujeme:

3 pol. lyžice nakrájanej čerstvej žihľavy, 3 vajíčka, 1 pol. lyžica oleja, soľ

Postup:

Lístky žihľavy orestujeme na oleji. Pridáme rozklepnuté a vymiešané vajíčka. Miešame do potrebnej hustoty. Nakoniec osolíme a podávame s tmavým chlebom.

ingimage
Prečítajte si aj: Ako si vyrobiť domáci sirup z bazy, žihľavy, púpavy

 

Žihľavový čaj

1 čajovú lyžičku vysušenej pokrájanej žihľavy zalejeme 1/2 litrom vody a privedieme k varu. Hneď odstavíme, premiešame a necháme prikryté asi 5 minút. Zlejeme do pohára. Vychladnutý mi chutí trochu ochutený citrónom.

Žihľavový sirup

50 čerstvých lístkov žihľavy zalejem 2 litrami vody a necháme prevrieť asi 2 - 3 minúty. Necháme prikryté odstáť asi 24 hodín. Potom scedíme a vmiešame 2 kg cukru a 40 g kyseliny citrónovej. Necháme prevrieť asi 2 - 3 minúty za stáleho miešania. Vlejeme do sklenených fliaš a uložíme na chladné tmavé miesto.

Sirup dávame do čierneho čaju, alebo je výborný zmiešaním s minerálkou.

Nátierka so žihľavou

3 lístky žihľavy nakrájame na jemno. Prelejeme vriacou vodou, aby sme ich zbavili pálivosti. Necháme vychladnúť. K žihľave pridáme 200 g Bambína a 1 pol. lyžicu masla. Prisolíme. Dobre vymiešame. Podávame na hrianke.

Odosielam Váš hlas...
Zatiaľ nehodnotené. Budete prvý!
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.
Zaujíma vás niečo iné k téme Zákony a rodič?
Najčítanejšie
Recept týždňa
TIP
Komentáre k článku
fialka napísané 17.06.2017 15:57

Dobrý članok.Ale nikdy som z nej nemala vyššie vyprázdňovanie.

Na vlasy je super po usušení sú načuchorené-najma na tmavé vlasy.

Ak sa chce poučiť na svetlé tak radšej harmanšek-zosvetluje

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
5 najväčších strachov v tehotenstve
26.11.2020   0
K pohode najmä prvorodičiek neprispieva pretlak informácií - veľa sa hovorí o pôrodoch v médiách, diskutuje sa o úrovni nášho pôrodníctva, názory a skúsenosti rodičiek možno nájsť aj na internetových fórach a väčšina z nich nie je zrovna priaznivá, skôr k strachu a obavám tehotných pridávajú.
25. november - Katarína
25.11.2020   2
Vianoce sú ideálne obdobie, kedy otehotnieť
23.11.2020   0
Ak túžite po bábätku, skorá zima, ideálne obdobie na počatie dieťatka, je práve pred vami. S touto teóriou prišiel nový výskum z Indianskej univerzity. Najúspešnejšie sú decembrové počatia, z ktorých sa narodí najviac detí.
babetko
20 básničiek pre Mikuláša
26.11.2020   3
Poďte sa s nami naučiť básničku pre Mikuláša. Aspoň jednu alebo hoci aj všetkých 20!
Deti, ktoré sú vonku aj v mínusových teplotách, sú odolnejšie
25.11.2020   0
Prevenciou proti prechladnutiam a sezónnym chrípkam je pobyt vonku za každého počasia, a to aj pri mínusových teplotách.
Kávovar Krups Evidence One - podozrivo jednoduchý
24.11.2020   0
Čítame návody a mačkáme tlačítka na OLED displeji. Vyzerá to až podozrivo jednoducho (+ video)
detské choroby
Ploché nohy a hravé cvičenie
17.11.2020   0
My, čo máme deti s plochými nohami vieme, že ak chceme aby mali naše deti zdravé nôžky – prázdniny neprázdniny – cvičiť sa musí každý deň aspoň desať minút. Aspoň trošku rozhýbať tie chodidielka.
Alergia na mak je zriedkavá, vie však veľmi skomplikovať život
13.11.2020   0
Súčasťou maku je ópium - látka, ktorá sa využíva v medicíne a objavuje sa vo viacerých liekoch. Tým najznámejším je marfium, ktorým sa lieči intenzívna bolesť ťažko chorých pacientov. Ópium je však aj súčasťou najpredávanejšieho lieku na svete - kodeínu, ktorý sa používa pri kašli a žalúdočných problémoch.
Má vaše dieťa teplotu? Robte si teplotný graf.
06.11.2020   0
Je pomerne užitočné sledovať v čase, ako sa vyvíja krivka rastu a poklesu teploty, po podaní liekov, či bez podania liekov.
zvery
Tehotná žena a zvierací miláčikovia
26.11.2020   0
Tehotenstvo je fáza života, počas ktorej sa žena musí naučiť zodpovednosti nielen za seba, ale aj za nový život, ktorý privedie na svet. Aké riziká so sebou prináša vzťah s domácim zvieratkom? Čo je pravda o toxoplazmóze a čo sú mýty?
Prepočítajte si psí vek na ľudské roky
19.11.2020   2
Približne od roku 1950 sa traduje ako ekvivalent jedného psieho roku pri porovnaní s ľudským vekom 7 rokov. Aj keď tento vzorec platí už prekvapujúco dlhý čas, skutočnosť nie je tak úplne jednoduchá a existuje nový model výpočtu.
Akého papagája do rodinky ?
11.11.2020   0
Rozmýšľate? Tak je dobré vedieť niečo o tom, ktoré skupiny papagájov sú vhodné do akých rodinných podmienok. Pre malé deti? Väčších školákov? Alebo len pre dospelákov? Nie každý papagáj je vhodný do každej rodiny. A naopak, nie každý človek je vhodný majiteľ papagája.