ReceptyZeleninové jedlá

Paradajky. 5 receptov, ktoré máme doma radi

 Silvia Bodláková   01.07.2017   0

Väčšina z nás ich jedáva surové. Také sú aj najzdravšie - obsahujú totiž veľké množstvo kyseliny listovej. Obsahujú však aj látky ako karotény a vitamín E, ktorý je vhodnejší prijať vo varenej strave, preto ani polievka, či pretlak nie je na zahodenie.

Toto je 5 receptov s paradajkami, ktoré obľubuje moja rodina:

ingimage

 

Pečené paradajky

Potrebujeme: 6 paradajok, 4 strúčiky cesnaku, nakrájaný čerstvý tymian, bazalka a petržlenová vňať, 6 lyžíc strúhanky a 4 pol. lyžice oleja (lepší je olivový)

Postup:

Cesnak rozotrieme so soľou a zmiešame s nasekanými bylinkami a strúhankou. Paradajky nakrájame na hrubšie rezy (asi 1,5 cm). Na olejom vymastený plech naukladáme paradajkové rezy, ktoré potrieme bylinkovou zmesou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 8 minút.

Podávam s rožkom alebo zemiakovou kašou a mliekom. Občas ich ešte pred pečením posypem rozmrvenou Nivou.

ingimage

 

Paradajky zavarené vo vlastnej šťave

Zdravé, nie prezreté menšie paradajky umyjeme Na 1 minútu vložíme do vriacej vody. Vyberieme ich, ochladíme v studenej vode a stiahneme šupku. Naplníme ich do pohárov, dobre potlačíme, aby sme, vytlačili čo najviac vzduchu.

Poháre uzatvoríme, vložíme do väčšieho hrnca, do ktorého vlejeme studenú vodu aspoň do polovice výšky pohárov. Prikryjeme a necháme zovrieť. Prikryté varíme asi 15 minút. Potom vypneme plyn a necháme vychladnúť asi 10 minút. Vyberieme von, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť úplne.

Výborná zmes na pizzu alebo pizzové rožky, ale už som z nej robila aj paradajkovú omáčku k mäsu.

shutterstock

 

Paradajkové šatôčky

Potrebujeme: 1 balenie lístkového cesta, asi 2-3 paradajky, 8 plátkov tvrdého syra ako na chlebíky

Postup: Lístkové cesto vyvaľkáme a rozdelíme na 8 štvorcov. Do stredu každého štvorca položíme koliesko paradajky. Mierne ho osolíme, prípadne môžeme posypať oreganom. Uzavrieme do šatôčky. Povrch šatôčky pokryjeme plátkom syra. Položíme na mierne maslom vytretý plech a v rozohriatej rúre pri 180°C upečieme asi 10 minút.

Podávam s mliekom na raňajky.

shutterstock

 

Paradajková šťava na polievku a omáčku

Paradajky nakrájame na polovice (môžete použiť aj prezreté). Vložíme ich do hrnca a necháme za občasného premiešania rozvariť asi hodinu. Prepasírujeme ich cez sitko do sklenených fliaš.

Fľaše uzavrieme. Vložíme ich do väčšieho hrnca, nalejeme okolo fliaš vodu. Necháme pod pokrievkou zovrieť. Len čo voda zovrie, vypneme a necháme vychladnúť. Šťavu používam na paradajkovú polievku alebo omáčku.

shutterstock

 

Paradajkový lekvár

Potrebujeme: 2,5 kg paradajok, 1 kg cukru, asi 2 cm vanilky (nič sa nestane, keď nedáte), 2 čajové kopcovité lyžičky kyseliny citrónovej a 1 čajová kopcovitá lyžička sušeného zázvoru

Postup:

Pokrájané paradajky varíme so zázvorom a rozkrojeným strukom vanilky asi jeden a pol hodiny, aby sa dobre rozvarili (mäkšie stačí aj hodinu). Potom ich prepasírujeme a zmiešame s ostatnými prísadami. Za stáleho miešania potom zmes varíme asi 40 minút, kým nezhustne.

Naplníme ju do menších pohárikov, uzavrieme viečko a otočíme hore dnom. Keď vychladne, získa nezvyčajnú, no veľmi príjemnú sviežu chuť, ktorá trochu pripomína šípkový lekvár.

Tento rok som to skúsila inak. Najprv som paradajky odšťavila a potom som ich zmiešala so všetkými surovinami. Na miernom plameni som ich za občasného premiešania varila asi 1,5 hodiny, kým mi zhustli tak, ako som chcela. Aj táto verzia nám chutila.

Odosielam Váš hlas...
Hodnotenie: 2.2 z 5. Celkom 6 hlas(ov).
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.
Zaujíma vás niečo iné k téme Zákony a rodič?
Najčítanejšie
Recept týždňa
TIP
Komentáre k článku

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
Tehotná v lete - návod na prežitie
08.07.2020   0
Aj keď je leto asi najkrajší čas na tehotenstvo, prináša so sebou aj nepríjemnosti ako riziko prehriata, nadmerné potenie, opuchy, odreniny kože. Na čo by ste si v tehotenstve v lete mali dať pozor a ako si ho uľahčiť?
Keď sa dieťa narodí v zahraničí
03.07.2020   39
...na zápis o narodení bude príslušná špeciálna matrika, tzv. osobitná matrika, ktorú vedie Ministerstvo vnútra SR. Na základe oznámenia sa do osobitnej matriky zapisujú údaje o narodení štátnych občanov SR, ktoré nastali mimo územia SR.
Aké sú šance na otehotnenie v jednotlivých fázach cyklu?
29.06.2020   5
Menštruačný cyklus má svoje fázy, počas ktorých pravdepodobnosť úspešného počatia kolíše od nuly po teoretických 100 %.
babetko
5 rád pre úbohých rodičov, kontajnerov detských emócií
09.07.2020   9
Nikto sa nevenuje úbohým rodičom, ako majú ventilovať ten vreskot a vôbec skutočnosť, že ich úloha je byť hromozvodom svojmu malému dieťaťu, ktoré sa ešte učí narábať so svojimi emóciami. Ale čo my, čo máme robiť my? Pomooooooc!
Čo môžeme dieťaťu povedať namiesto "Neplač!"
06.07.2020   0
Keď sa dieťa utápa v slzách, vyvoláva to v nás veľa emócií. Hlavne chceme, aby boli všetky slzy preč ako mávnutím čarovného prútika, hneď a zaraz. Ale slzy nie sú zlé.
Cestovanie detí do zahraničia: pas pre dieťa, súhlas rodičov s vycestovaním
03.07.2020   7
Každé dieťa, aj bábätko, musí mať pri ceste do zahraničia vlastný cestovný pas. Ako ho vybaviť, čo budete potrebovať? Kedy je potrebný súhlas rodiča dieťaťa s vycestovaním do zahraničia?
detské choroby
Protikvasinková diéta
07.07.2020   3
Ponúkame vám užitočné informácie o tom, čo jesť a čomu sa radšej vyhnúť, ak sa kvasinky stanú nepríjemnou súčasťou vášho života.
Viete, čo znamenajú hodnoty CRP?
04.07.2020   5
Na to, že v prípade potreby nášmu dieťaťu pediater zmeria CRP, sme si už asi zvykli. Radi sa vyhneme antibiotickej liečbe, ak to naozaj nie je nevyhnutné. Čo však znamenajú namerané hodnoty?
Prvá pomoc - Úžeh, Tepelný úpal, Prehriatie
01.07.2020   0
Aký je rozdiel medzi tepelným a slnečným úpalom? Ako správne postupovať pri starostlivosti o prehriate dieťa? Kedy ísť na pohotovosť?
zvery
Povel "Ku mne" alebo tipy na privolanie psa
08.07.2020   0
„Ku mne“ je jeden z najdôležitejších povelov, ktoré potrebujete psa naučiť. Dá sa to u každého psa? Ako na to? Dokedy treba trénovať?
Mačka a dieťa, možné problémy
03.07.2020   1
Podľa posledných výskumov sa ukazuje, že spolužitie dieťaťa a dvoch alebo viacerých zvierat výrazne znižuje riziko vzniku alergie. Jedno zviera nemá na to výrazný vplyv, dve a viac áno.
Poďme chovať kozy, kozičky, kozliatka
25.06.2020   0
Sťahovanie nás mestských ľudí z mesta na dedinu prináša na vidiek potenciál nápadov a tvorivú inšpiráciu. Dá sa v záhrade chovať aj koza? Je to náročné? Ako a prečo kozie produkty...