Krokety z Tavenýra

Pri jednom nákupe v nemenovanom supermarkete som (opäť raz) podľahla náhlemu nadšeniu pre zdravú výživu. Keď som objavila výrobok s názvom Tavenýr (predstavovala som si sójovú náhradu taveného syra), nevzala som z neho ako normálny človek jedno balenie, ale rovno štyri!

Doma som tých 800 g Tavenýra vyložila do chladničky a tým sa môj záchvat skončil. Tam Tavenýr čakal snáď mesiac na svoj okamih, kedy zažiari. Keď sa pomaly končila doba jeho spotreby, začala som uvažovať, na čo by tá biela hmota podobná tofu mohla ešte poslúžiť. A v jedno sobotné dopoludnie som na to prišla!

Začala som krájať, pučiť, miešať… a výsledkom boli kroketky z Tavenýra, za ktoré by sa nemusela hanbiť žiadna vegetariánska reštaurácia:

Suroviny:

4 balenia Tavenýra (môžete ho nahradiť aj tofu, najlepšie údeným alebo zeleninovým)
2 uvarené mrkvy
2 väčšie ružičky brokolice, uvarené
1 cibuľa
2 vajíčka
soľ, prípadne vegeta (pre deti bez glutamanu)
krupica, strúhanka, ovsené vločky
petržlenová vňať

Postup:

Tavenýr popučíme vidličkou (tofu odporúčam radšej nastrúhať), zmiešame s cibuľou nakrájanou najemno, primiešame popučenú zeleninu, vajíčka.

Zahustíme strúhankou, vločkami, krupicou (pomer si dajte, aký sami uznáte za vhodný, podstatné je, aby sa z masy dali formovať kroketky).

Ochutíme soľou, vegetou a vňaťou.

Aby som sa vyhla prácnemu a nezdravému vyprážaniu, vystlala som plech papierom, trošku naolejovala, porozkladala naň krokety, tie som tiež zvrchu potrela olejom a upiekla.

Ako prílohu odporúčam varené zemiaky, udusené jačmenné krúpy (dusím ich ako ryžu) a hlávkový šalát. Pokiaľ sa vám zdá postup prácny a myslíte si, že vám vaše ratolesti nedajú toľko času, aby ste mohli krokety pripraviť, zamestnajte ich ručičky prípravou šalátu. Tá je veľmi jednoduchá – natrhať šalátové listy na malé kúsky.