ReceptyZavárame

Ako zavariť lečo

 Klára Grafová   23.07.2021   0

Lečo je v našich domácnostiach pomerne obľúbenou komoditou, pretože si ho môžete ráno pripraviť s klobáskou či vajíčkami, môžete ho použiť do omáčky k mäsu, prípadne do gulášu či nejakej polievky.

Niektorí ľudia ho jedia i na studeno, ako šalát, len ho niečím svojim obľúbeným dochutia. A veľa z nás ho aj zavára, aby bolo lečo aj na zimu.

Zavárané domáce lečo

 

 

Zavarane leco recept
Shutterstock

 

Lečo na zimu

Lečo u nás v špajzi na polici musí byť. Veď ako odpoviete na otázku, keď sa ťa zima spýta, čo si robil v lete... čo? No predsa lečo :)

Recept na zavárané lečo

Tých základných receptov v zásade nenájdete veľa. Skôr už sú to potom také „prídavky“ do leča, v podobe cukety, či baklažánu.

Lečo bez dusenia

  • Nakrájate paradajky a papriky na pásiky, paradajky radšej troška širšie, cca 4 mm.
  • Všetko nasolíte – podľa chuti. Počkáte, až zmes pustí šťavu.
  • Ďalší krok:

Sterilizované lečo

  • Zmes natlačíte do pohárikov, zväčša 3 dl, pričom sa snažíte nedať tam tú šťavu, ktorú zelenina pustila.
  • Natlačiť znamená naozaj natlačiť, niekedy si treba pomôcť i vareškou, či lyžicou.
  • Po natlačení uzavriete viečkami a sterilizujete – ako ste zvyknutí, v rúre na plechu, či na sporáku v hrnci. V rúre na plechu pri cca 180 °C, cca 10 – 15 minút. Na sporáku, keď zovrie voda v hrnci, tak cca 7 – 10 minút.

V tomto recepte sa cibuľa nedáva do zmesi, ale ráta sa s tým, že sa pridá až čerstvá, pri konečnom použití do toho – ktorého jedla.

Ak by ste náhodou mali veľa času a pocit, že nemáte čo robiť, môžete na začiatku celého procesu paradajky olúpať ...

Sterilizované lečo, lečo recept
Shutterstock

 

Lečo pred zaváraním dusené

  • Na oleji podusíte cibuľu, pridáte na pásiky nakrájanú papriku.
  • Keď je paprika mäkká, pridáte na mesiačiky nakrájané paradajky a všetko osolíte a podusíte cca 10 minút.
  • Niekedy treba pridať aj trocha vody, podľa toho, ako šťavnatú máte zeleninu, teda koľko vody si sama zelenina pustí.
  • V niektorých receptoch sa objavuje odporúčanie, aby sa na konci dusenia pridala do zmesi mletá červená paprika – cca 1 – 2 polievkové lyžice rozpustené v 1,5 dl vody. Mletá paprika dá leču nielen krajšiu farbu, ale aj chuť.
  • ďalší krok bude:

Zavárané lečo

  • Keď je všetko udusené, nalejete zmes do pohárikov, zaviečkujete a sterilizujete.
  • Ako? Do hlbšieho plechu dáte vodu, vložíte poháre a 20 minút na 180 stupňov sterilizujete. Len aby chytili viečka.
  • Sterilizované lečo dajte do deky, hore dnom celkom vychladnúť. Najlepšie od večera do rána.
Domáce lečo zeleninové, recept
Shutterstock

 

Domáce lečo 

Otázkou ešte ostáva, koľko čoho máte použiť. U nás sa vždy dávalo viacej papriky než paradajok. V zásade je to na vás, ako vám lečo chutí.

Pomerne veľa receptov udáva pomer:

  • 1 kg cibule a po 2 kg paradajky i papriky.
  • alebo na 3 kg papriky, cca 2 kg paradajok.

Zeleninové lečo

Ostalo vám veľa papriky? Recept na Babkine plnené papriky je určite skvelý!

Ak vám záhradka dopriala alebo stará mať nabalila inú zeleninu, do leča môžete „sotiť“ hocičo a potom to bude iste skvelá zmeska na nejaké to sotééčko.

Či už cukety, patizón, baklažán. Iste je to dobrý spôsob, ako spracovať sezónnu zeleninu a pripraviť si tak zásoby na skvelé domáce jedlá.

Odosielam Váš hlas...
Hodnotenie: 3.9 z 5. Celkom 49 hlas(ov).
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.
O AUTOROVI

Klára Grafová

Obyčajná mama som. V práci pomáham deťom a rodinám a tí ma neskonale inšpirujú. Milujem voňavú jar a pokojný les.
Zaujíma vás niečo iné k téme Zákony a rodič?
Najčítanejšie
Recept týždňa
TIP
Komentáre k článku

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
Dieťa a štátne občianstvo
13.09.2021   0
Aké občianstvo bude mať dieťa, ktoré sa narodí v zahraničí? Ako dieťa získa slovenské občianstvo? Ak je aspoň jeden z rodičov slovenský štátny občan, dieťa sa stáva slovenským občanom.
7 formalít, na ktoré treba myslieť počas tehotenstva
13.09.2021   0
Čo je treba vybaviť počas tehotenstva? Od lekárov, zamestnávateľa, výberu pôrodnice, pediatra, mena pre dieťa...
Nielen antikoncepcia. Ako fungujú metódy prirodzeného plánovania?
10.09.2021   0
Billingsova metóda patrí medzi tie najznámejšie. Je zameraná nielen na páry, ktoré sa chcú tehotenstvu vyhnúť, ale aj na tie, ktoré sa o dieťa pokúšajú. Ženy majú za úlohu sledovať predovšetkým svoj ovulačný cyklus. Billingsova metóda pomáha rozoznávať hlien, a tak určiť plodné a neplodné obdobie.
babetko
Prečo hrozby vo výchove nefungujú
16.09.2021   0
„Okamžite prestaň lietať dookola a dupať, lebo Ťa odvediem do Tvojej izby!“„Ak ihneď neprestaneš pišťať, uvidíš, čo bude!“
Kedy už dieťa nepotrebuje poobedný spánok?
15.09.2021   0
Niektoré deti opúšťajú zvyk poobedného spánku už po 2. narodeninách, väčšina medzi tretím až piatym rokom života. Nedeje sa to zo dňa na deň.
Prečo dnešné deti nevedia chytiť loptu?
14.09.2021   3
Polovička detí nevie, ako správne chytiť loptu. Loptu častokrát ani nemajú doma, ak ju majú, potom zahrabanú niekde v kúte.
detské choroby
Infekčná mononukleóza
17.09.2021   0
S týmto vírusovým ochorením sa najatejšie stretávame na jar a na jeseň. Aké sú jeho prejavy, priebeh ochorenia, možné komplikácie, liečba a odporúčané diéty sa dozviete v tomto článku.
Atopický ekzém
14.09.2021   0
Atopický ekzém nie je ojedinelé ochorenie. Čo sú jeho príčiny, ako sa stanovuje diagnóza, ako prebieha liečba? Dá sa mu predísť? Odpovede na tieto otázky nájdete v článku MUDr. S. Javorkovej.
Diéta pri zápche
10.09.2021   0
Je dobré ak má dieťa príklad v stravovacích návykoch rodiny, ktorá sa má dieťaťu prispôsobiť a ísť príkladom v doporučenej pestrosti stravy a správnej diéte.
zvery
Čo sa psovi snívalo...
31.08.2021   0
Zdá sa vám, že váš pes v noci sníva? Je to možné? Má aj pes sny? Ak áno, tak čo sa mu vlastne sníva?
Ako (ne)mať zo psa tlsťocha 1
19.08.2021   1
Hoci labrador alebo mopslík s nadváhou sa môžu zdať veľmi milí, kilá navyše im dokážu spôsobovať zdravotné riziká a fyzické obmedzenia. Ako sa im dokážeme vyhnúť a čo robiť keď máme obézneho psa?
Ako čistiť psovi zúbky
10.08.2021   0
Prečo sa psom čistia zuby? Ako na to a ako mať zábavu zo zubnej kefky? Ako predchádzať u psov problémom s chrupom?