Farebná minestrone polievka

redakcia 0

Polievka minestrone, talianskeho pôvodu, má toľko podôb a obdôb, čo tak vyskúšať napríklad túto?

Potrebujeme:

  • 2 mrkvy
  • Kúsok zeleru
  • 200 g cukiny  
  • 150 g zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 600 g paradajok
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 50 g cestovín do polievky
  • 120 g bielej fazule (z konzervy)
  • 2 lyžice bieleho vínneho octu
  • Soľ, korenie

Postup:

Mrkvu, zeler, cukinu a zemiaky obielime a narežeme na kocky. Cibuľu nakrájame na drobno. Paradajky zbavíme šupiek, dužinu nakrájame na kocky.

Na oleji opražíme cibuľu a pridáme 1 strúčik vylisovaného cesnaku. Pridáme paradajkový pretlak aj paradajky, restujeme 5 minút.

Polovičku paradajkového základu si odložíme nabok. Do druhej polovičky pridáme zeleninový vývar, zemiaky, mrkvu, zeler a privedieme k varu. Prikryté necháme, nech sa pomaly varí asi 15 minút. Potom pridáme cukinu a cestoviny a varíme ešte 6-8 minút.

Na záver môžeme pridať ešte jeden prelisovaný strúčik cesnaku. Fazuľu (odkvapkanú) spolu s octom zmiešame s paradajkovým základom, posolíme, pridáme korenie. Prihrejeme a podávame.

1 Hviezdička2 Hviezdičky3 Hviezdičky4 Hviezdičky5 Hviezdičiek (Žiadne hodnotenia)
Loading...

Pridaj komentár