Pistáciové mlieko. Mňam

Prečo sú pistácie super

Surové pistácie obsahujú 4% vody, 45% tukov, 28% sacharidov a 20% bielkovín. Sú bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny a vitamínov B. Takisto v nich nájdeme vápnik, riboflavín, kyselinu listovú, vitamín E.

100 gramov pistácií má 562 kalórií. V porovnaní s ostatnými orechmi majú pistácie nižšie množstvo tuku a kalórií, ale vyššie množstvo draslíka, vitamínu K a niektorých fytochemikálií.

Recept 1

Potrebujeme:

• 100 g olúpaných, nesolených pistácií,
• 0,5 l vody,
• štipka mletého kardamónu,
• pol lyžičky javorového sirupu,
• pár kvapiek vanilkového extraktu

Príprava:

• Pistácie namočíme na 2 hodinky do studenej vody. Vodu scedíme, pistácie dobre umyjeme.
• Do mixéra dáme pistácie, liter vody, vanilkový extrakt, kardamón, javorový sirup a najprv na najnižšej, potom na najvyššej rýchlosti mixujeme, až kým neuvidíme kúsky pistácií.
• Potom mlieko precedíme cez sitko a dáme do chladničky. Malo by vydržať 2-3 dni

Recept 2

Potrebujeme:

• 150 g olúpaných, nesolených pistácií,
• pol litra vody,
• čajová lyžička vanilkového extraktu,
• 20 g medu

Príprava:

• Pistácie namočíme do vody buď na noc, alebo aspoň na 6 hodín. Vodu zlejeme, pistácie dobre umyjeme.
• Pistácie vložíme do mixéra. Pridáme 400 g vody, mixujeme 2 minúty na najvyššej rýchlosti. Pridáme vanilkový extrakt, med a ďalších 100 g vody. Mixujeme 10 sekúnd na nižšej rýchlosti.
• Dobre premiešajte najmä zospodu, kým mlieko nalejete do pohárov.