Recept na medovníčky, ale mäkké

redakcia 3

Medovníčky radíme medzi vianočné koláčiky, ktoré potrebujú „postáť“, aby zmäkli, aby zvláčneli. Preto, ak hľadáme recepty, najčastejšie si žiadame také, aby neboli tvrdé alebo aspoň netvrdli tak rýchlo.

Tieto nesklamali. Určite finta spočíva aj v tom, že sú to medovníčky, ktoré obsahujú veľa, veľa medu.

Mäkké medovníky

 

Cesto na mäkké medovníky I. 

  • 1 kg hladkej múky
  • 38 dkg práškového cukru
  • 4 vajcia
  • 25 dkg Hera
  • 25 dkg med
  • po 1 čajovej lyžičke: klinčeky, aníz, škorica, sóda, perníkové korenie.

alebo:

Cesto na mäkké medovníky II.

  • 250 g medu
  • 200 cukru
  • 3 vajcia
  • 100 g masla
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • 1 prášok do pečiva
  • po 1 čajovej lyžičke: klinčeky, aníz, škorica, sóda, perníkové korenie.

Ako urobíme cesto na medovníky

  • Vo vodnom kúpeli rozpustíme med a cukor.
  • Potom pridáme vajcia a miešame do peny.
  • Pridáme rozpustené maslo/heru a miešame ďalej.
  • Do múky primiešame korenie, sódu bikarbónu a prášok do pečiva.
  • Túto suchú zmes postupne primiešavame do tekutej zmesi a vypracujeme cesto ako hladkú plastelínu.

 

Cesto treba odležať

  • Cesto necháme v mikroténovom sáčku v chlade odležať – najmenej 5 hodín. Nič sa nestane, keď cesto bude odpočívať 1 týždeň. 

Pečieme medovníky

  • Rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrajujeme rôzne tvary. Pozor, aj od hrúbky cesta často závisí, kedy medovníčky zmäknú. Platí, že čím sú medovníčky tenšie, tým skôr si na nich nevylomíte zuby 🙂
  • Kladieme na málo pomastený plech alebo na papier.
  • Pred pečením potrieme žĺtkom, rozšľahaným v mlieku s 1 lyžičkou kryštálového cukru.
  • Pečieme v horúcej rúre  na 200 °C. Ak vám rúra pečie ako o život, dajte menej. Dávajte si tiež pozor na čas. Medovníky by sme mali vybrať skôr, ako celkom zhnednú. Pri tenších medovníčkoch potom hrozí, že sa „spália,“ a budú preto tvrdé. 

Aby boli medovníky lesklé

  • Po upečení ešte raz potrieme vajíčkom zmiešaným s cukrom a mliekom, aby bol lesklý povrch.

Ako medovníky zdobiť

Tiež vás znepokojuje veta „fantázii sa medze nekladú?“ 🙂 Potom sa môžete inšpirovať v našom článku Medovníčky pre tých, ktorí nevedia ozdobovať – je plný fotiek, podľa ktorých sa dá na medovníčky kresliť.

1 Hviezdička2 Hviezdičky3 Hviezdičky4 Hviezdičky5 Hviezdičiek (10 hlasov, priemerne: 3,20 z 5)
Loading...

Komentáre k článku

Pridaj komentár