Vianočné pečenie

Orieškové slimáky

Potrebujete:

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 125 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 1 vajce
• 100 g tekutého medu
• 1KL rumovej arómy
• 1 balíček škoricového cukru
• 150 ml vlažného mlieka

Na náplň:                                         

• 100 g hrozienok
• 2 PL rumu
• 1 balíček marcipánu Dr.Oetker
• 4 zarovnané PL marhuľového džemu
• 100 g sekaných vlašských orechov

Na polevu: 1 balíček svetlej polevy

Ešte potrebujeme: 2 plechy na pečenie, papier na pečenie

Príprava:

1. Na prípravu náplne namočíme hrozienka do rumu asi na dve hodiny.
2. Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s droždím. Pridáme maslo alebo margarín, vajce, med, arómu, škoricový cukor a vlažné mlieko. Ručne vypracujeme dohladka. Cesto zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 50 minút.
3. Marcipán nakrájame na malé kúsky, pridáme džem a rozmixujeme na hladkú hmotu.
4. Cesto poprášime múkou a na pomúčenej doske ešte krátko premiesime. Z cesta vyvaľkáme obdĺžnik (30 x 40 cm) a potrieme marcipánovou náplňou. Náplň rovnomerne posypeme hrozienkami a orieškami. Cesto zarolujeme, rozkrájame na plátky hrubé asi 2 cm a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Medzi jednotlivými plátkami necháme dostatočnú medzeru. Plátky zakryjeme a dáme ešte raz na teplé miesto asi na 15 minút kysnúť. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 160 – 180 °C , cca 20 minút).
5. Na prípravu polevy rozpustíme polevu podľa návodu na obale. Slimáky polevou ozdobíme a necháme stuhnúť.

Chrumkavé čokoládové pralinky – nepečené

Prísady:

Na ozdobenie: ½ balíčka Polevy de Luxe 35 % kakao Dr.Oetker

Na pralinky:

• ½ balíčka čokoládovej polevy
• 20 g zmäknutého masla
• 100 g lieskovoorieškového krému
• 50 g maslových sušienok (napr. Club)
• 2 KL rumovej arómy

Na posypanie: 1 zarovnaná PL práškového cukru

Ešte potrebujeme: papier na pečenie, 25 papierových košíčkov na pralinky (Ø 2,5 cm)

Príprava:

1. Na ozdobenie rozpustíme polevu podľa návodu na obale, polovicu nalejeme na papier na pečenie a rozotrieme na tenkú vrstvu. Vložíme do mrazničky a necháme stuhnúť. Po stuhnutí nožom nasekáme na malé kúsky.
2. Na prípravu praliniek nalejeme druhú polovicu polevy do misy, pridáme maslo a vmiešame lieskovoorieškový krém. Sušienky vložíme do igelitového vrecka, dobre uzavrieme a rozdrvíme váľkom.
3. Do hmoty na pralinky vmiešame rozdrvené sušienky a rumovú arómu. Uložíme na 30 minút do chladničky. Pomocou kávovej lyžičky odoberáme časť hmoty na pralinky, z ktorej ručne vytvarujeme guľôčky. Guľôčky obalíme v kúskoch nalámanej polevy a umiestnime do košíčkov. Pralinky uložíme na 1 hodinu do chladničky. Uchovávame v chlade. Pred podávaním pocukrujeme.

Pralinky môžeme uchovávať v dobre uzavretej nádobe v chlade asi 2 týždne.

Spracované s použitím textov a fotografii Dr.Oetker.