Splniť si sen a ešte pri tom chváliť Boha

Zuzana Stanková je mamou piatich detí. Podnikať začala – pre niekoho – pomerne neskoro, po rôznych zamestnaniach a „nekonečnej materskej“. Z inžinierky sa stala čašníčkou, manažérkou, zásobovačkou, animátorkou.

Ako sa jej žije v Gospel kafé?

Čo je vašim „chlebíčkom“?

Pred dvoma rokmi som v Bratislave otvorila kaviareň Gospel café a nazvala som ju gospelovým srdcom Karlovej Vsi. Sme otvorení ráno od 7:30, čo umožňuje stretnutia pri raňajkách, máme veľký detský kútik, v nedeľu divadielka pre deti, v piatky koncerty, cez víkendy rodinné oslavy. To, že vlastním kaviareň znamená, že pracujem za barom, vymýšľam program na každý týždeň (čo je mnohokrát mojou najťažšou úlohou) a samozrejme starám sa o bežnú prevádzku od zásobovania, po manažment personálu.

Pamätáte si na moment, kedy a kde vznikol nápad začať s podnikaním?

Dlho som mala sen mať cukráreň a vypekať si vlastné dobroty. Potom sa v škole sv. Františka (kde som vtedy pracovala) objavil nevyužitý priestor, ktorý bol vhodný a zrazu všetko dostalo zmysel a zapadlo do seba. Spojiť dobrú kávu s gospelovou hudbou , splniť si sen a ešte pritom chváliť Boha, to bola dokonalá kombinácia. Veď veľké sny dáva do srdca Boh a on otvára aj cesty k nim.

S kým ste svoje úvahy konzultovali (ak vôbec)? Radili ste sa s niekým?

Samozrejme najviac s „Najlepším Manažérom “ (môj názov pre Boha), s mojím manželom i deťmi. Vedela som, že to zmení náš život (a zmenilo viac, ako som predpokladala). Taktiež s riaditeľom školy a bratmi minoritmi, keďže to je v ich priestoroch.

Najskôr som si urobila rekvalifikačný kurz z inžinierky na čašníka, aby som vedela, čo presne takáto práca obnáša a odpracovala som prax v prevádzke, kde som si vyskúšala, čo znamená robiť „dvanástky“, ale aj ako urobiť krásnu homogénnu penu na cappucino.

Máte svoju podnikateľskú múzu, sprievodcu, inšpirátora?

Radím sa vždy s Najlepším Manažérom a počúvam, čo hovoria zákazníci, čo by chceli, čo im chýba, čo preferujú. Spätná väzba je dôležitá – preto mám tak rada služby za barom. Chodím tiež na Modlitby podnikateľov a tam hltám neskutočné svedectvá o tom, ako Boh koná v životoch a biznise iných podnikateľov. To všetko ma inšpiruje.

Ako ďaleko je Vaše súčasné živobytie od Vašej profesie „pred dieťaťom“? Čo ste vyštudovali?

Vyštudovala som Zahraničný obchod v Prahe a myslím, že veľa z toho uplatňujem dodnes, akurát v menšom. Mám 5 detí – 27, 26, potom dlhá prestávka a „Benjamínka“ na tri krát – 18,16,14.

Počas „prestávky “som pracovala vo firmách, ktoré sa venovali importu, ale po nekonečnej materskej dovolenke som zakotvila v škole ako tajomníčka. Tam som mala na starosti podklady pre personálne otázky (teda vypracovávanie zmlúv, dodatkov, atď.), evidencie, tabuľky, pokladňu a viedla som malý kolektív nepedagogických zamestnancov.

Toto všetko som zúročila vo svojej firme. Najmä však materstvo, lebo som presvedčená, že mamy sú skvelé manažérky, logistky, vyhodnocovateľky najlepších ponúk, sú kreatívne, schopné a empatické. Najmä, ak majú detí viac. Ja som teda začala podnikať v 49-tich rokoch a niekedy mám pocit, že aj to bolo s takou veľkou rodinou priskoro.

Čo bolo pre vás najľahšie a najťažšie zrealizovať? Myšlienky sú fajn, ale ako sa prenášajú do praxe?

Najťažšie boli administratívne záležitosti, pri prestavbe priestoru. Všetko sa komplikovalo, lehoty na vybavenie sa predlžovali, takže s otvorením naplánovaným na september sme museli počkať do novembra.

Kto vám pri realizácii vášho sna najviac pomohol?

Najviac mi pomohol môj manžel. Celý čas ma podporoval a vravel, že je to misia. Uvažovali sme o tom, či sa ako rodina presťahujeme do domu alebo urobíme kaviareň. Vtedy mi povedal, že dom by bol dobrom len pre nás, ale kaviareň bude pre veľa ľudí. Bez jeho finančnej aj psychickej podpory by dnes Gospel café neexistovala.

Čo je najväčším benefitom vašej práce?

Vidieť množstvo mladých ľudí i rodín na koncertoch chváliť Boha – to ma nabíja. A rodinné prostredie, kde deti po vyučovaní čakajú na rodičov, píšu si úlohy a vedia, že chipsy na raňajky im nepredám. Vytvorila som oázu bez cigariet, miesto pre Boha a všetkých, ktorí ho hľadajú. Poznám zákazníkov po mene, viem, čo si dávajú a to mi pripomína malé kaviarničky, ktoré som videla vo Francúzsku, pri návšteve dcéry na štúdiách.

Čo považujete za úspech? (osobný aj pracovný)

Mojich 5 úžasných detí a manžela, s ktorým tento rok oslávime 30 rokov spoločného života. A samozrejme aj kaviareň, môj splnený sen.

Ako vnímate svoje pôvodné rozhodnutie začať podnikať s odstupom času?

Určite ako správne, ale treba rátať s tým, že idete stále na plný výkon. V podstate ku všetkému, čo so robila doteraz, mi pribudlo ešte niečo obrovské. Veľa krát trpím výčitkami, že nie som doma a moje deti – aj keď sú už veľké, by potrebovali moju prítomnosť. Zároveň však vnímam, že konečne mám pocit, že robím niečo, čo má vyšší zmysel (pokiaľ opomeniem výchovu detí J )

Ako by ste pomenovali možné riziká, ktoré čakajú na začínajúce podnikateľky?

Treba sa obrniť trpezlivosťou pred byrokraciou. Stále sa meniace zákony, to je večný problém. V čase písania podnikateľského plánu bolo mnoho vecí inak ako dnes. Daňové a odvodové zaťaženie a neustále pribúdajúce povinnosti pre podnikateľov sú frustrujúce – predovšetkým pre tých, ktorí podnikajú čestne.

Máte nejaký odkaz pre žienky domáce, ktoré uvažujú o vlastnom podnikaní a stále zvažujú nejaké pre a proti?

Ako veriaca by som si pýtala najskôr potvrdenie od Pána, či je daná vec aj jeho plánom pre mňa. Podpora od rodiny je nevyhnutným predpokladom, lebo prídu aj pochybnosti. Potom už len chuť a nezlomná viera v to, čo idete robiť. Nastaviť sa správne v hlave a nenechať sa odradiť neúspechmi. Času a peňazí nikdy nie je dosť.

Čo robíte, keď sa nestaráte o deti, o rodinu, o manžela a o prácu (ak vás napadne, že nič iné nestíham, tak pridajte k tomu, čo by ste chceli robiť, ale ešte nebolo kedy)?

Chcela by som mať viac času pre rodinu, vytvoriť fotoknihu o našej ceste na Kubu a mať čas na knižky.

Keby sa niekto spýtal vašich detí, čím je ich mama, čo by asi povedali?

Mama vlastní kaviareň a aj tam robí/ podnikateľka.

(15 hlasov, priemerne: 4,90 z 5)