Malé biele klobúčiky, tak silné proti rakovine prsníka | Jesť zdravo | V kuchyni | Rodinka.sk
ZDRAVIE.sk Šport7.sk Rodinka.sk
Internet.sk
ĽudiaĽuďom.sk Fony.sk ephoto.sk Dnes24.sk
piatok 22.09.2017 | meniny má Móric  
V kuchyniJesť zdravo

Malé biele klobúčiky, tak silné proti rakovine prsníka

 Slávka Habrmanová/food blogerka   21.11.2016   0

Naozaj málo kilojoulov, skvelá chuť a plné zdravia. To všetko sa dá povedať o drobných snehobielych klobúčikoch, z vnútornej strany krásne ružových.

Hovoríme o šampiňónoch. Ich menej známy názov je pečiarky záhradné.

 

Ich tajomstvo spočíva v tom, že  obsahujú až 90 percent vody, plnohodnotné bielkoviny, malé množstvo sacharidov a minimum tukov. Vďaka tomu majú trikrát nižšiu energetickú hodnotu aj v porovnaní s tak chudým mäsom, ako sú kuracie prsia. 100 g tejto úžasnej suroviny vám dá len niečo cez 105 KJ.

A koľko majú vitamínov a minerálov?

Treba predovšetkým menovať vitamíny skupiny B a D, ale aj A, E a C. Z minerálov sú cenné horčík, vápnik, jód, železo, chróm, selén, či fosfor. Dôležitý je aj vysoký podiel vlákniny a esenciálnych aminokyselín a tiež iné výživové látky a stopové prvky.

Šampiňóny obsahujú tie „správne“ mastné kyseliny (omega 3 a 6), ktoré priaznivo ovplyvňujú nervový systém. Nemenej významnými sú antioxidanty – tie zas bojujú proti škodlivému pôsobeniu voľných radikálov na ľudský organizmus.

 

Chutným malým bielym hubám tak môžeme priradiť aj také pozitívne vlastnosti ako to, že

podporujú imunitný systém, upravujú hladinu cukru v krvi, potláčajú množenie baktérií, pomáhajú pri liečbe alergií; ich silný účinok sa potvrdil aj v boji proti takému ochoreniu, akým je dna.

Ale tu ich pozitíva ani zďaleka nekončia...

Vedci urobili viacero štúdií a prišli s prevratnými tvrdeniami, ktoré hovoria o účinnej ochrane pred vznikom nádorových ochorení. Spozornieť by mali práve ženy, pretože podľa americkej štúdie, ktorú realizovalo medicínske centrum City of Hope National Medical Center v roku 2009, šampiňóny potláčajú riziko vzniku rakoviny prsníka až o 90 %.

foto: ingImage

 

V prípadne obdobnej štúdie pri austrálskych ženách sa dokázalo, že pravidelná konzumácia šampiňónov potláča riziko vzniku rakoviny prsníka až v 64 % prípadov. Môže vraj za to kyselina linolová, ktorá má tieto ochranné účinky. Stačí konzumovať 10 g šampiňónov každý druhý deň.

Ďalšia skupina vedcov, pochádzajúcich z Veľkej Británie, zas prišla na to, že šampiňóny zlepšujú priebeh cukrovky. V dôsledku pravidelnej konzumácie sa tak pacientom darí znižovať spotrebu inzulínu na reguláciu glukózy v krvi. Pre nízky obsah energie a vysokú schopnosť zasýtiť  tak môžu byť skvelou súčasťou stravy pre diabetikov, rovnako tak obéznych ľudí.

foto: K-Classic, Kaufland

Len pozor na to, aby boli pripravované energeticky šetrnou metódou s minimálnym množstvom tuku.

Takže žiadne vyprážanie!

Existuje toľko úžasných receptov, kedy môžete šampiňóny využiť vo vašej kuchyni.

Odosielam Váš hlas...
Zatiaľ nehodnotené. Budete prvý!
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.

Najčítanejšie

Recept týždňa

Komentáre k článku

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
Kedy sa dá potvrdiť tehotenstvo?
21.09.2017   5
Kedy sa dá najskôr potvrdiť, že som tehotná? Čo sú jednoznačné príznaky tehotenstva a čo všetko môžem čakať ? Kedy ísť k lekárovi?
Daňový bonus - časté otázky rodičov
19.09.2017   0
Môžem si uplatniť daňový bonus aj na dieťa svojho partnera/manžela? Čo ak dieťa študuje externe, preruší školu alebo opakuje ročník?
babetko
5 tipov, čo robiť s deťmi na jeseň
21.09.2017   0
Prišla jeseň a s ňou kúsok nostalgie, chuť na dobrý teplý čaj, pečené gaštany a čas pre šikovné tvorivé ruky - tie veľké i tie malé... Zábava môže byť so zbieraním listov, behaním za šarkanom, vyrezávaním do tekvičky...
Si emancipovaná? Chyba!
21.09.2017   0
Gúľať pred sebou pneumatiky na vymenenie za zimné, pritom vliecť autosedačku a okrikovať chodiace dieťa - to je emancipácia?
Aj vaše batoľa vás už udrelo?
20.09.2017   0
Svet ročného dieťaťa je denno-denne o tom, že sa stretáva s novými situáciami. Úder môže byť vyjadrenie frustrácie dieťaťa, napr. z toho, že sa mu nedarí.
detske choroby
Angína – ako ju odhaliť a liečiť u detí
22.09.2017   0
Ak je zápal lokalizovaný na slizniciach hltanu a podnebných mandlí, hovoríme o faryngitíde (zápal hltanu) alebo tonzilitíde (angíne – zápale mandlí).
Chrípka už za dverami
21.09.2017   0
Nechytám si oči, nos ani ústa. To učím aj deti. Vírusy sa často šíria tak, že osoba sa dotkne niečoho, čo je kontaminované vírusmi a následne si chytí oči, nos alebo ústa.
Odsávačka hlienov – áno či nie?
20.09.2017   24
Proces odsávania je úplne bezbolestný, pre deti však môže byť trochu nepríjemný. Protesty dieťatka sú spôsobené väčšinou obmedzením pohybu pri odsávaní, strachom z neznámeho predmetu a v prípade odsávačiek na vysávač aj strachom zo zvuku vysávača.
auto
Auto môže šoférovať aj neplnoleté dieťa
12.09.2017   1
Autoškoly považujú udeľovanie vodičských preukazov už od 17 rokov za pozitívne. Väčšina inštruktorov tvrdí, že sú mladí vodiči oveľa flexibilnejší ako starší. Mladí sa tak skôr naučia jazdiť a získajú skúsenosti.
Čo vám poisťovňa preplatí a čo nie?
07.09.2017   0
Krúpy, záplavy, pád stromu na cestu, či stret so zverou vedia narobiť poriadne škody na aute. Nie vždy ich poisťovňa preplatí. Na čo si dať pozor?
Čo s prasknutým čelným sklom?
01.09.2017   0
Policajt vám pri cestnej kontrole môže udeliť pokutu, resp. zadržať technický preukaz. Čo robiť, keď vám počas jazdy pred vami idúce vozidlo „strelí“ kamienok?