Hádanka stará stovky rokov: Sú paradajky ovocie či zelenina? | Jesť zdravo | V kuchyni | Rodinka.sk
ZDRAVIE.sk Šport7.sk Rodinka.sk
Internet.sk
ĽudiaĽuďom.sk Fony.sk ephoto.sk Dnes24.sk
piatok 22.09.2017 | meniny má Móric  
V kuchyniJesť zdravo

Hádanka stará stovky rokov: Sú paradajky ovocie či zelenina?

 Slávka Habrmanová / food blogerka   27.10.2016   2

Je to sladké aj kyslé, krásne červené, no tiež žlté či niekedy dokonca fialové; zelenina, ale aj ovocie. Hovoríte si, že to nie je ani možné, aby niečo bolo aj - aj?

Nuž veru, v prípade paradajok to platí. Kedysi boli totiž považované za ovocie, dnes sa skôr radia k zelenine. 

Ešte v 17. storočí neboli paradajky ničím iným než popínavou rastlinou, ktorá má zaujímavú vôňu a plody. Hovorilo sa ale o nich, že sú jedovaté a využívali sa len ako okrasné kríky. Až o viac ako 100 rokov sa prišlo na to, že majú aj chuť, no zároveň vysvitla otázka: je to zelenina alebo ovocie?

Koncom 19. storočia boli ľudia presvedčení, že ide skôr o ovocie a toto tvrdenie bolo podložené botanickými zákonitosťami. Podľa nich, ak plody paradajky vznikajú oplodnením kvetu, radia sa medzi ovocie.

Tým dokonca operoval aj americký podnikateľ John Nix, ktorý nechcel platiť vysokú zeleninovú daň, resp. clo pri dovoze. No najvyšší súd v Spojených štátoch nakoniec rozhodol, že paradajky budú považované za zeleninu. Sudca v roku 1893 vyhlásil, že toto krásne červené „čudo“ je zelenina, rovnako ako uhorky či paprika, keďže sa konzumuje s hlavným jedlom ako mäsom či rybou. Žiaden dezert, ako napr. ovocie rozhodne môže byť.

Odborníci dneška ale hovoria, že nezáleží na tom, či je to ovocie alebo zelenina, hlavne, že má tak cenné látky pre náš organizmus, aké má.

Paradajky sú bohaté na vlákninu, podporujú vylučovanie žalúdočných štiav a správne pohyby čriev. Zlepšujú trávenie, odporúčajú sa pri poruchách látkovej výmeny a chorobách žalúdka.

foto: ingImage

Cítime síce aj ich sladkú chuť, no obsahujú ľahko stráviteľné cukry. Pre skutočne nízku kalorickú hodnotu sa odporúčajú pri chudnutí, znižujú obsah cholesterolu v krvi, podporujú jeho vylučovanie z organizmu. 100 g paradajok obsahuje len niečo cez 100 KJ a má zanedbateľné množstvo cukrov.

Táto skvelá zelenina pochádza z Južnej Ameriky z oblasti Ánd - konkrétnejšie z Peru a Ekvádoru. Z historických záznamov vyplýva, že ich jedli už starí Mayovia. Do Európy sa dostali v 16. storočí na lodiach španielskych moreplavcov a postupne sa rozšírili po Stredomorí. Paradajky obsahujú také dôležité vitamíny ako ABE a C vitamín.

Stačí zjesť jednu väčšiu paradajku a máte pokrytú odporúčanú dennú dávku vitamínov.

Ďalej sú paradajky cenné pre vysoký obsah minerálov ako draslíksodíkhorčíkfosforželezozinok; zo stopových prvkov je to meďjódmangánmolybdén

 

Čo je však ešte pozoruhodnejšie, majú v sebe toľko antioxidačných zložiek, že nám pomáhajú chrániť si imunitu, no bojujú aj proti skutočne zákernej chorobe, akou je rakovina.

Môže za to lypokén, ktorý sa nachádza v ich šupke a paradajkám dodáva červenú farbu. Pomáha ničiť voľné radikály a je skutočne účinný v prevencii proti rakovine žalúdka, kože, pľúc, prostaty a prsníka.

Vôbec najnižší výskyt vysoko zhubného nádoru prostaty bol podľa istého vedeckého prieskumu preukázaný v Stredomorí, hlavne v Grécku a Taliansku, kde si bez paradajok nevedia predstaviť deň, a teda ani svoj tanier. 

foto: Kaufland

Paradajky sú určite skvelé čerstvé, ale ich účinky na zdravie organizmu sa zosilňujú aj po ich uvarení.

Takže neváhajte používať ich denno-denne vo vašej kuchyni. 

 

 

 

Odosielam Váš hlas...
Hodnotenie: 5.0 z 5. Celkom 2 hlas(ov).
Kliknite na hviezdičky pre ohodnotenie článku.

Najčítanejšie

Recept týždňa

Komentáre k článku
Majo napísané 27.10.2016 13:12

ktovie ci je to paradajkami, Taliani a Greci maju aj ine dobre navyky, vinko k obedu, olivy, a kaslu na stresy smile

Dušana napísané 27.10.2016 10:17

skoro všetko super ......len je to lykopen....... a nie "lypoken"

smile zwinker Big Grins Confused Cool Cry Eek Evil Frown Mad Mr. Green Neutral Razz Redface Rolleyes Sad Surprised





tehotenstvo
Kedy sa dá potvrdiť tehotenstvo?
21.09.2017   5
Kedy sa dá najskôr potvrdiť, že som tehotná? Čo sú jednoznačné príznaky tehotenstva a čo všetko môžem čakať ? Kedy ísť k lekárovi?
Daňový bonus - časté otázky rodičov
19.09.2017   0
Môžem si uplatniť daňový bonus aj na dieťa svojho partnera/manžela? Čo ak dieťa študuje externe, preruší školu alebo opakuje ročník?
babetko
Ako vybrať krúžok pre dieťa
22.09.2017   0
Často sa púšťame do vyberania množstva krúžkov. Pritom výberom jedného správneho docielime niekedy viac, než by sme čakali.
5 tipov pre tréning imunity od Anastasie Kuzminovej
22.09.2017   0
Náš imunitný systém sa vyvíja počas celého nášho života, ale najdôležitejšiu etapu predstavuje obdobie prvých troch rokov. Toto obdobie sa nazýva aj imunitné.
5 tipov, čo robiť s deťmi na jeseň
21.09.2017   0
Prišla jeseň a s ňou kúsok nostalgie, chuť na dobrý teplý čaj, pečené gaštany a čas pre šikovné tvorivé ruky - tie veľké i tie malé... Zábava môže byť so zbieraním listov, behaním za šarkanom, vyrezávaním do tekvičky...
detske choroby
Angína – ako ju odhaliť a liečiť u detí
22.09.2017   0
Ak je zápal lokalizovaný na slizniciach hltanu a podnebných mandlí, hovoríme o faryngitíde (zápal hltanu) alebo tonzilitíde (angíne – zápale mandlí).
Chrípka už za dverami
21.09.2017   0
Nechytám si oči, nos ani ústa. To učím aj deti. Vírusy sa často šíria tak, že osoba sa dotkne niečoho, čo je kontaminované vírusmi a následne si chytí oči, nos alebo ústa.
Odsávačka hlienov – áno či nie?
20.09.2017   24
Proces odsávania je úplne bezbolestný, pre deti však môže byť trochu nepríjemný. Protesty dieťatka sú spôsobené väčšinou obmedzením pohybu pri odsávaní, strachom z neznámeho predmetu a v prípade odsávačiek na vysávač aj strachom zo zvuku vysávača.
auto
Auto môže šoférovať aj neplnoleté dieťa
12.09.2017   1
Autoškoly považujú udeľovanie vodičských preukazov už od 17 rokov za pozitívne. Väčšina inštruktorov tvrdí, že sú mladí vodiči oveľa flexibilnejší ako starší. Mladí sa tak skôr naučia jazdiť a získajú skúsenosti.
Čo vám poisťovňa preplatí a čo nie?
07.09.2017   0
Krúpy, záplavy, pád stromu na cestu, či stret so zverou vedia narobiť poriadne škody na aute. Nie vždy ich poisťovňa preplatí. Na čo si dať pozor?
Čo s prasknutým čelným sklom?
01.09.2017   0
Policajt vám pri cestnej kontrole môže udeliť pokutu, resp. zadržať technický preukaz. Čo robiť, keď vám počas jazdy pred vami idúce vozidlo „strelí“ kamienok?