Na cukinové variácie máme 5 geniálnych receptov, odskúšaných mamičkami z nášho fóra. Čo tak ešte pridať jeden recept na cukinové placky? S jogurtovým dipom ako bonusom.
Potrebujeme:
Na placky:
- 2 kusy cukiny,
- 1 zemiak,
- ½ červenej cibule,
- 2 malé lyžičky soli,
- 2 vajíčka,
- 1 cesnak,
- ½ lyžičky mletej rasce,
- 3 lyžice petržlenovej vňate,
- 2 lyžice mäty,
- čierne korenie,
- 1/3 šálky múky,
- ½ lyžičky prášku do pečiva,
- ½ šálky rastlinného oleja a olivového oleja
Na jogurtový dip:
- ½ šálky plnotučného jogurtu,
- 2 lyžice mäty,
- 2 lyžice citrónovej šťavy,
- 2 lyžice olivového oleja,
- 1 lyžička medu,
- 1 cesnak,
- soľ, čierne korenie
Postup:
Jogurtový dip si pripravíme tak, že v menšej miske pomiešame jogurt, nadrobno posekanú mätu, citrónovú šťavu, olej, med, nadrobno nasekaný cesnak. Posolíme, okoreníme, misku zatvoríme a dáme do chladničky.
Placky si pripravíme takto:
1. nahrubo nastrúhame cukinu, zemiak a cibuľu. Zmes dáme do cedidla, posypeme soľou a necháme, aby zelenina pustila šťavu (cca 30 minút).
2. Vajíčka pomiešame s nadrobno nasekaným cesnakom, rascou, petržlenovou vňaťou, mätou. Zmes posolíme a okoreníme.
3. Cukinovú zmes omotáme do papierového obrúska, aby sme dostali preč aj zbytok tekutiny a potom zeleninu pridáme k vajíčkam. Posypeme múkou, do ktorej sme dali prášok do pečiva a všetko premiešame.
4. Vo väčšej panvici zohrejeme olej. Zoberieme lyžicu zmesi, dáme do oleja, sploštíme lyžicou alebo varechou do tvaru placky. Pražíme, kým nebudú mať zlatohnedú farbu. Približne 3 minúty z každej strany.
5. Hotové placky dáme na papierový obrúsok, ktorý vpije prebytok masti. Placky podávame s vychladeným jogurtovým dipom, do ktorého sme krátko pred servírovaním pridali olivový olej.
(7 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...