Pavlova s černicami

Na tortu Pavlova potrebujete:

Na bezé:

4 bielky štipka soli
200 g cukru
2 balíčky vanilínového cukru
1 zarovnaná PL Gustinu jemného kukuričného škrobu Dr. Oetker
2 PL jablkového alebo vínneho octu

Na náplň:

250 ml smotany na šľahanie
1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker
1 balíček vanilkového cukru
250 g kyslej smotany

Na ozdobenie:

500 g očistených ostružín – černíc

Ešte potrebujete:

plech na pečenie (30 x 40 cm)
elektrický ručný šľahač

Postup prípravy torty Pavlova

Na papier na pečenie nakreslíme kruh (0 20 cm) a položíme ho na plech na pečenie.

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne pridáme cukor a vanilínový cukor a šľaháme asi 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nakoniec krátko zašľaháme škrob s octom. Bezé nanesieme na papier na pečenie v tvare kruhu. Vložíme do predohriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 120 °C
Teplovzdušná rúra: 100 °C
Plynová rúra: stupeň 1
Doba pečenia: asi 100 minút

Rúru vypneme a bezé v nej necháme asi 20 minút sušiť.

Na prípravu náplne vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom a vanilkovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Metličkou krátko vmiešame kyslú smotanu a nanesieme na vychladnuté bezé.