Rebarborový koláč

Vystačí na: asi 12 porcií

Doba prípravy: asi 50 minút

Doba pečenia: asi 20 + 20 minút

Na rebarborový koláč potrebujete

Na cesto:

60 g strúhaného kokosu
300 g rebarbory
250 g hladkej múky
20 g preosiateho kakaa
1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
100 g cukru
1 balíček vanilínového cukru
150 g zmäknutého masla
3 vajcia
4 PL mlieka

Na náplň:

150 g kyslej smotany
2 vajcia
1 balíček Vanilkového cukru Dr.Oetker
40 g strúhaného kokosu

Na ozdobenie:

250 g očistených jahôd
2 zarovnané PL jahodového džemu
2 PL vody

Na rebarborový koláč ešte potrebujete:

tortovú formu (26 cm)
elektrický ručný šľahač

Príprava rebarborového koláča

Na prípravu cesta opražíme kokos na panvici bez tuku a necháme ho na tanieri vychladnúť. Rebarboru očistíme a nakrájame na kúsky (asi 2 cm).

V mise zmiešame múku s opraženým kokosom, kakaom, kypriacim práškom, cukrom, vanilínovým cukrom a soľou. Pridáme maslo alebo margarín, vajcia a mlieko a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka. Opatrne vmiešame rebarboru. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme.

Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Plynová rúra: stupeň 4
Doba pečenia: asi 20 minút

Na prípravu náplne metličkou v mise vymiešame kyslú smotanu s vajcami a vanilkovým cukrom dohladka a nanesieme na predpečený koláč. Po okrajoch posypeme kokosom a pečieme pri teplote uvedenej v bode 2.